朋友们看到这个题目的时候，以为喜欢香料的我这样的人又在开玩笑，为什么又把《家庭香料九宫格》做好了呢？这又是什么荒唐的事？

事实上，你可能误会了！这不仅不荒唐，而且相当接地气，是一种简单的方法，提高我家厨房的口味水平。如果不是被别人批评，我还舍不得拿出来，哈哈。

今天中午，受到了小姨子的强烈批评。凡是已婚男人都知道。一般来说，如果有小姨子，这往往是惹不起的物种。

春节前，家家都要做肉制品什么的，小姨请我提供一些香料品种。家庭厨房够用就行了。尽可能品种简单，多功能性强，满足她这个饮食爱好者的日常需求即可。

她说我把很多配方做得太专业，香料品种太多。毕竟不是所有人都做生意。谁准备那么多香料，家庭制作也要考虑。

这件事去哪里讲道理？布置任务很容易，但她要求的是“从大路到简”的境界，怎么那么简单！

幸运的是，后来，我在他们家把肉类产品都握在手里，没有让他们忙起来。“惹不起的物种”算是暂时忘记了这件事。但是最近几个小时大家都不出门，她在家做了点事，又开始想起这件事，发现我还没给她，中午强烈批评我，说我不适合她说的话。

唉！受人委托，没有忠人的事我们算是没有道理，但这件事也提醒了我。以前倒是有很多朋友给我留言，希望我分享几种家用香料的使用方法，请同时满足大家的要求，供大家参考。

主题决定后，我也开始努力了。之前看到的饮食资料中提到，日本的家庭厨房里有一种叫“香料九宫格”的香料组合，明确了家里有9个格子香料盒。其中，根据家人的需要准备9种香料，基本上可以满足日常饮食制作

我一直认为这种方法对家人有好处，简直是食物爱好者的福音！这九种香料当然对这个家庭来说是最简单、效率最高的。

我还和朋友们讨论过很多次。我是一个喜欢传统文化的人，我的很多配方想法也来自传统文化。“9”这个数字在传统文化中有着非凡的意义。其中有“包罗一切”的意思，九宫格当然不是典型的简单简单！

朋友们的要求加上“惹不起的物种”的高压，让我们下午琢磨半天，想出点子，一起分享，以供大家参考。

我把这个组合做得尽可能简单，但有一个前提是可以参考家人的口味习惯、常用的食材等。

一、如果这个家庭每天以猪肉、鸡肉等为主，九宫格的组合：

八里皮茴香

花椒白帝阳江

正弦波肉球真皮

第二：如果家人每天以牛羊肉为主食，就可以在九宫格中做出改变。

前7种不动，后2种，肉类用白球，真皮用超额，9种香料如下。

八里皮茴香

花椒白帝阳江

签名袋果

第三：还有另一种改变方法。最后的香料可以根据家庭喜好加入陈皮、超额、胡椒、香叶、香菜等。简单来说，根据自己家的喜好制作自己的厨房“香料九宫格”，是我分享这个方法的愿望！

第四个：家庭配方实例：

可以从这9种香料进化为对其他材料的组合。

猪肉：8克八角、5克肉桂、3克正弦、2克第六感、1.5克生姜；

鸡肉：桂皮8克、白纸5克、八角4克、阳江3克、茴香2克；

牛肉：八角8克、茴香6克、桂皮2.5克、第六感2克、超额1.5克(或黑胡椒2克)；

羊肉：茴香8克、胡椒4克、白纸2.5克、白球2克、正弦1.5克(或白胡椒2克)。

这是几个家庭常用的参考配方，根据需要可以做3种或7种等，但都可以从这个九宫格变化，通过这个简单的方法，可以拥有我们厨房的“专用秘方”。

既然谈到了“家庭香料九宫格”，那就深入一点吧。下一篇给你做两个中西结合的九宫格。反正就是玩吧！

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