夏天到了，是钓鱼者最活跃的季节。不管是什么短视频平台，我们都能画很多钓鱼视频。因为钓鱼技术高低，夏天钓鱼的人很多，但能知道钓到的鱼有多少，有多小，有多小。

钓到大鱼就容易处理，去掉鳞片和内脏就可以放进锅里。炒油炸食品或烧烤也很容易上手。但是，如果钓到小鱼，估计很多人开始苦恼了。因为小鱼去除鳞片不仅是技术问题，还需要浪费特别多的时间。

但不是所有的鱼都需要去除鳞片才能卸下锅。不管大小，不用去鳞片，鳞片也特别好吃。这种样子看起来特别像草鱼，但鳍看起来像鲤鱼，但不是草鱼和鲤鱼混在一起的，而是比较古老的鱼，被称为——“淡水鱼之王”。

淡水鱼之王

提到能吃鱼鳞的鱼，估计会有很多人想到贵州西南或黔南一带。有些人喜欢带鱼鳞一起吃。那种大部分都选择水稻。但是这条被称为“淡水鱼之王”的鱼比稻花香更高级。它被称为——青峰！

青棍不常见，所以很多人可能不太了解。如果不小心抓到的话，可能会误认为是草鱼，但如果看到鳍，可能会误认为是鲤鱼，如果看到背，可能会误认为是鲱鱼。可能是因为颜色绿，体型像“棍子”。

稍有见识的人可以称为蓝眼鱼、粗鳞鱼、黄鲑鱼、郡鱼、青竹鲤鱼、竹福鱼、青松鱼、黄冠鱼、砖鱼、广安鱼、犬鱼、花狗鱼、青峰鱼等。所以人们经常分开歌颂它的学名，称它为青蜂鱼或刺！

，粗鳞鱼的名称也比较形象。因为那鳞片真粗。在河里钓鱼的时候，不要以为抓到大鳞片就是大鱼。也许你钓到的是——粗鳞片的鳞片！

粗鳞鱼的鳞片比较大，味道也很好。当然，其肉质也是极品。“淡水鱼之王”的由来及其对味道的功劳。这种“淡水鱼之王”青蜂鱼其实个子不高，和一般几斤的草鱼差不多，所以不能把头当王！

但是它确实有国王的风格。因为其鱼鳞金光闪闪，而且脾气凶猛，力气大，野性十足，跳跃能力强，所以钓鱼时钓这种鱼很开心，吃的时候处理也不麻烦。

吃青蜂鱼的方法

钓鱼很开心，但处理鱼不一定开心。例如，很喜欢钓鱼，不喜欢杀鱼。特别是处理鱼鳞很麻烦。但是如果你和我钓了青蜂鱼，就不会那么麻烦了。因为省略了最麻烦的鱼鳞去除工作，青峰鱼一般连鱼鳞一起烹饪。

青凤鱼其实也很擅长钓鱼，天性凶猛，小鱼、虾、水生小昆虫等都是它的诱饵，喜欢生长在水流湍急的地方，比较容易捕捞。当然，当然，如果钓鱼区里有这样的鱼。

青峰鱼水质要求比率

当然，吃不惯生鱼片的朋友，还是可以把它弄熟再吃的，但青棍鱼烹饪的时候，最好是连鱼鳞一起做，做出来的青棍鱼味道鲜美，肉质细嫩。若太过于讲究，把青棍鱼的鱼鳞去掉，煮出来反倒是显得纤维太多，肉质又柴又老了，反倒浪费了食材。

青鱼可以用来煮火锅，可以用来焖鱼，也可以用来做水煮鱼，当然了，各个地方的饮食习惯不同，做法也可能有所区别，但是记得保留鱼鳞，因为鱼鳞才是精华，不光鱼鳞好吃，还能让鱼肉味道更为鲜美！

青棍鱼养殖技术

青棍鱼虽然容易钓到，但是也正因为它容易钓到，很多地方都没有了，目前市场上价格也比较昂贵，1斤能卖80到90元，而且是那种拿着钱也买不到货的鱼类。

因此也有不少人萌生了养殖青棍鱼的想法，也有人投入到了实际行动之中。青棍鱼还是比较容易养殖的，但是它对水质的要求比较高，而且喜欢生长在激流之中，最大的问题是它能“飞檐走壁”，弹跳能力非常好，一不小心它就“飞”走了，所以对养殖场地的要求还是比较高的，想要投资的朋友可要考虑好哦，即便是自己钓到的，拿回家也要注意“看、管”，否则也极有可能“不翼而飞”。

结束语

青棍鱼因其颜色发青，长得像“棍子”一样而得名，而它也因为性情凶猛，肉质鲜美，连鱼鳞都是极品美味而被人称为“淡水鱼之王”！

若您有机会见到青棍鱼，请记得别错过，它十分难得，连鱼鳞都是精华，特别适合做生鱼片，也很适合煲汤，做焖鱼，水煮鱼，烫火锅等等，是一种可遇不可求的极品美味鱼类！

各位网友，你们那边有这种青棍鱼吗？你们钓到过青棍鱼吗？你们吃过青棍鱼吗？觉得它的味道怎么样呢？若有机会见到，记得要品尝一下哦。