据说,对今天的晚餐有点激动是因为朋友邀请我品尝牛头宴,整个牛头都放在前面。不管你信不信,反正我相信,说要去。
狩猎地址:广州市天河区天河龙口西路138号顺城大厦3楼(龙口西美食街内)
百度一下,往地铁3号线岗亭A出口、摩登百货方向走,有进入“龙口西路”的标志,不远看“龙口栖息街”,步行约700米、15分钟。
绕湾看指示,饮用水寺院酒吧在3楼,下面是酒店。
走进大厅,电梯直接上三楼,从电梯出来就眼前一亮,看特价菜单,真的很划算。
大厅环境不错,比较舒适。
酒吧以粤菜为主,转过湾进了房间。因为老板是山东汉子,家乡朋友很多,所以这个房间以特色老菜系列为主,主要推牛头宴、驴头宴、羊头宴。
起源于赤壁同时期的牛头宴,自古就有。据悉,三国时代,韩南李方柏英勇地进行了宣传。据当地野史报道,诸葛亮俘虏了7宗盲,用牛头奖励了所有将士。
娄食酱卤牛头388元/万(山东老家288元),好吃又不贵的牛头宴,你敢吃吗?
饭前零食也做得很好。
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【鲁式酱卤牛头】
老板每天凌晨5点去拿货,选取100多斤的黄牛,取现宰的牛头。牛头约是10多斤,将牛头洗净去毛,放入几十种香料秘制成的卤水中,卤制七八个小时方能入味。
吃牛头时,每个人手持小刀叉片皮,根据个人口味选择辣椒酱、蒜泥酱或黄豆酱蘸食,牛头肉搭配生菜、青瓜条和葱段,有肉有菜,多吃也不容易腻口,经过精心卤制的酱卤牛头,牛头皮爽口胶质重,牛脸颊肉质滑嫩多汁,过过手瘾切完后,让服务员去切碎取牛脑;
【鲁式花椒焗排骨】
煎焗排骨的做法非常简单,腌制后的排骨,文火慢煎,最关键的是火候和耐心;
【骨香多宝鱼】
做法别出心裁,将鱼肉取片,配上蔬菜,鱼骨油炸,可以用手撕着吃;
【酸菜白贝煮八爪鱼】
保持海鲜的鲜味,又能带出味蕾的酸性;
【佛门四宝】
上等食材,做成的素菜;
【山东炸蔬菜球】
用南瓜、青瓜丝等炸成的菜球,酥软可口,完全没有油腻感。
【鲁式蒸野菜】
野菜,拌一层薄薄面粉,蒸熟后还保持青绿;
【一品山药】
以山药为主料,用蒸的方法把山药加工后,点缀后表面浇注糖汁。造型美观,内有豆沙,粘软酥沙,山药益气健脾,治虚劳诸不足;
【山东手擀面】
选用优质的高筋面粉,不含任何添加物。和面、揉面、饧面、擀面、切面一个环节都不能少,做出来的面条劲道、口感好;
山东人好客又好酒,大家都知道,今晚喝的白金健康养生酒是以茅台集团优质酱香型白酒为酒基,饮之不上头、不辣喉、不烧心、不口干,可调和气血、缓解疲劳、补益强身、健康养生。
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