开饭店洗菜打杂3年之后，我把它干倒闭后不创业了，到电子厂做主管去
在工厂车间流水线上打螺丝搞维修，用辛苦打工8年赚下的积蓄开饭店苦熬3年之后，终于把它开倒闭了，我也重新进厂了，但这次进厂不在是车间员工了，是面试了个主管的岗位！[加油][呲牙]
01
讲述人：阿伟
记录人：小倩
感谢大家听我讲我这些年的故事！
每天早上6点，起床亲自去菜市场挑选新鲜的食材，并且赶在上午10点前要和店员一起整理好做好各种准备工作，10点后就要准备着等待中午的顾客上门，由此开始了饭店一天的经营。
一直忙到晚上10点左右，有时还要守店到晚上12点才停业，关门前还要盘查一下，把明天要补充的食材记录好，便于第二天早起购买食材。
每天早上晚上就这样重复着，整年这样重复，只有过年或有重要事情才会停业休息几天。这样的日子从三年前接手盘下这个饭店开始，一直持继三年了。
三年来，员工可以轮休，但老板从来没有轮休，我只能每天重复着循环着。[晕]
累都是小事，关键是因为疫情等各种情况，饭店营收并不好，不知道什么时候才能有好的转机，心里的焦虑更折磨人。
三年来，为了经营好这个饭店，耗光了打工8年的所有积蓄，种种原因，饭店每天都是半死不活的经营着，但那怕是半死不活的状况，我也要全身心的把所有的精力都放上去，这不仅仅是8年积蓄的事，这更是我的创业梦，是我所有的激情和希望，但实际情况的复杂和艰难远超预估，每个月基本上都是入不敷出，让我那怕再怎么艰难死撑也撑不下去了。
撑不了了！
最终决定把饭店彻底停业，转让现在也是转不出去的，直接让它倒闭吧。每天这样辛苦而又无比煎熬的日子，到此为止吧！[撇嘴]
02
今年35岁了，身上不但没有一分钱积蓄，还欠了点账，当初充满激情的创业梦也没有了。老婆自从饭店倒闭以后，一直还没找到适合的工作，小孩五年级，一家三口现在租了一个不到20平米左右的隔间，养家糊口，各种开支，每年要花很多钱，压力贼大。
幸好我在饭店停业后，运气好，找了个相对还可以的工作，在一家工厂面试到了一个生产主管的岗位，月薪差不多有万把块钱吧。
另外，因为我以前一直喜欢书法和画画之类的，在开饭店期间生意不好空余时间多的时候，因偶尔的机会又专门系统性的学了下，现在下班后业余时间在家写写书法或画点小画并且装裱成装饰艺术品后卖卖也赚点钱，一个月平均也可以赚个五六千以上吧。
这些真是给我的生活带来了很大的转机。现在想来，得到这些，真的好像一切经历和机遇都是老天安排好的一样，都是对人有价值的，因为之所以能面试到这个工作和能够业余赚点小钱其实跟开饭店也都是有点关系的。
03
我出生农村，十一年前，高中毕业就出来打工了。在工厂车间做生产员工或产线维修人员，对工厂电器的生产过程工艺都非常熟悉，不管是线路板贴片、焊接还是家电组装，每个岗位都行。8年间，在私企小电器厂干过，也在外资或台资或日资企业电器厂干过，但不管是在哪种工厂，我一直都是在车间基层岗位上，虽然那些年的工作经历让我对生产车间各个岗位的技能都非常熟悉，可以这么说，只要是车间里的具体岗位，上手直接做的话，我几乎任何一种岗位上的事都能做。刷胶、印胶板，贴片机操机，波峰焊，维修，测试，组装等等，都可以熟练操作，但就是一直没能升职，没能走上管理岗位，连个拉长线长都没有混到过，因为在我的人脉圈子里，都是和我一样的普通人，没有什么高层次的人给我指点更高层面的职场经验之类，更别说有机会学到系统的管理知识了，所以只能一直做基层员工，没有得到什么升迁机会。
不过在那时，人年轻单纯，也没想过太多，更没有什么当官升职之类的念头。只想着上班时间工作认认真真，踏踏实实，自已先把份内的工作做好了之后，如果有机遇被上司提拔那更好，没有机会也无所谓，对自已未来的人生路从没有想过也没经验去怎么样规划，觉得只要坦坦荡荡做好事情就行了，就像当初读书军训时教官说的那样，以后走上社会要认认真真工作，踏踏实实做人就行。更别说想什么歪门邪道搞关系什么的了。
所以，8年的打工生漄，除了白天上班之外，下班后就是和同事瞎玩，聚餐，外加耍女朋友等等。
04
女朋友到是前前后后耍了三四个。[奸笑][奸笑][奸笑]
一直到遇到我老婆，从耍对像到谈婚论嫁，可能是女孩子天生比男孩子爱操心的原因吧，从结婚后两人一起过日子开始，生活上也知道比以前单身的时候节约多了，俩人也经常一起讨论以后的规划想法，总不能一直这样在车间做个员工吧，年龄慢慢变大，也不适合一直在车间基层打工啊，车间里每年都有学校刚出来的年轻人进来，像我这样30左右的人，都显的大了，跟他们20岁左右的小伙子整天在一起都有代沟了。
另外，结婚后有了小孩需要照顾，时间上真的是很难平衡好工作和家庭啊，在车间上班，要想多赚点钱，你就要能够吃苦耐劳，要肯加班，全靠多加点班才会工资多拿点，有时，甚至加班工资可以占到一个月收入的一半多，虽然人是非常累，但除了这样也没别的办法啊，养家开支越来越大，还要想办法为以后存点钱，除了透支自已的身体又还能怎样呢？我想，像我这种底层打工的人都是这样差不多的处境吧。
但天天靠加班赚钱，以前单身的时候还可以，现在有个小家庭了，很多时候都有各种各样的急事，小孩生个病或上下学，都要抽时间去，有好几次都因为家里的急事，耽误了而上班迟到，工厂有工厂的制度纪律，因为一个人的迟到给车间拉长生产现场的工作安排经常性的带来麻烦，先不说被拉长或主管说，次数多了，自已都觉的不好意思。这么大人了，还经常被说，心里多难受啊。幸亏我心大，皮厚肉粗的，也没得抑郁症！
05
和老婆两人在工厂靠着肯加班，每月各自都可以拿个五六千，六七千这样的，每年多多少少省吃俭用点，还是可以存下点钱的。
期间，老婆也提起过我在电器行业做了这么久，工作经验充足，让我再努力点看混个拉长线长什么的，如果能混上去混成个主管或经理什么的就更好了，不用加班也有八九千以上了。
所以老婆也经常提醒我平时要跟车间主任啊拉长啊等管理人员走的近点，本来这不是我的本性，如果是我自已的性格，我是不会刻意去跟某个人走近或走远的，一切都看双方性格投不投机而定的，顺其自然的人际关系处理原则，但有家庭了之后，很多东西都变的务实多了，也比以前学会了更多的人情事故。
有段时间，确实很刻意的跟车间主任的圈子靠近，希望融入他们的圈子之后，有机会能多向他们学点管理知识，从而得到提升下。但一段时间下来之后，我自已在管理方面的经验太空白了，一点这方面的知识都没有，他们聊生产计划的制定，什么月计划，年计划，车间产线每日工作排程什么的，流程管控，定点定岗，5S推行什么的等等，我没一个会的，都是一知半解的，又不好意思问，偶而问一下吧，他们也没耐心详细的教你，所以就不能系统性的完整学到全部内容。没有哪个人会教的很深入，所以一段时间下来之后，我自已也灰心了，懒得去刻意融入他们的圈子了，刻意维持的东西太累。只能老老实实的在车间干吧。
只是这种生活枯燥无味透顶，在工厂车间工作就是一刻不停的干着活熬时间，天天干一模一样的事，晚上十点左右加班完下班后就已经是连休息时间都很紧张了，周未除了补觉就是抓紧把家里没干完的家务干掉，想出去玩玩或逛个街之类的，感觉都变成一件很奢侈的事了，更别说能够经常回老家去看望父母了（上班都是单休，能连着休息三天的机会，除了等到大的节假日之外，平时根本没有，一年也就五一，十一，过年三次机会吧，但三天假回老家去看父母，实际上来回也是不够的，这样下来，也就只能过年回一次家了）
06
车间枯燥的生活，心里面又多多少少还有一点生活的激情，加上几年下来也有了点积蓄，这让我和老婆俩人最后想到了自已去创业。
想来想去，觉得吃的行业最靠谱，基本上是刚需性的，人总归是每天都要吃饭的，而且入门门槛也不高，只要做的货真价实，顾客自然就会有的，而且每天都是现金流，不会像卖服装什么的存在什么欠账压货之类的事情。看别人开店，忙的时候一家人一起忙下，空的时候，一家人就一起在店里坐坐看看电视，感觉至少可以达到即赚钱同时又让一家人在一起，可以相互照顾，真是好爽啊。
俩人一有了这个想法后，就真是越想越好，急不可耐的想马上去开店。
接下来就的到处找店面了，只要一有空，两人就到处找，去各个居民小区工业区瞎逛，看有没有合适的，睡前还到网上去看有没有人转让出租之类的信息等等，前前后后找来找去，对比来对比去，也花了将近三个月时间，终于找到了个地段相对满意的，月租也能接受的门面，跟房东谈好之后就签了合同付了保证金和一季度租金，当时谈价格签合同的时候感觉房东挺好说话的，加上自已也是第一次，也没社会经验，实际上当时签合同时，合同里面的一些细节条款对后面的双方之间的合作是影响很大的，我后面就会在这个合同上吃大亏。
07
店面租好后，装修，采购各种饭店物品，店堂的，后厨的，桌椅电器碗盆调料……好一阵子热闹忙乱之后，当时后厨还招了一个厨师一个墩头，店堂招了两个服务员，再加上老婆收银，我各种打杂，这样基本上店就运转起来了，早上我采购食材，老婆送小孩上学，白天看生意状况随时随定。刚开始的时候通过送啤酒啊，打折啊等促销方式，很快就有了一定的顾客人群。生意刚开始是稳定了，而且我真的是做到了货真价实，有些易变质或易变味的食材基本上不过夜使用，更不用以次充好的食材了，所以生意一直稳住了，一个月下来如果不算店面投资折旧费用，只是除去厨师墩头和服务员的工资和房租的话，基本上都有一两万的结余，我真的当时是心满意足的很啊，我和我老婆以前上班时，除了各种开支之后，那里能存多少钱，以前上班两人一个月最多也就存个五六千，现在开饭店一个月各种开支之后能存个一两万，是以前的两三倍啊，每天晚上我们睡觉前都要盘下当天的账，看着每天都有盈余，天天都开心的不得了。那段时间真的是美好的回忆啊！
累并开心着！
随着饭店的正常运转，我在店里也慢慢的把后厨的事都学的差不多会了，遇到厨师休息或墩头休息的日子，我就亲自顶上，乱七八糟的也都能应付过去。一片向好兴兴向荣。
慢慢的，看我们店生意好，旁边又开了三四家饭店，其中有一家还在店里放了个游戏机，那个时候管的没现在严，没人管，开始的时候，那家放游戏机的饭店把自已店里的饭菜价格降的只有我们三分之二左右，份量还更足，这样一来，周边的食客，特别是那些学校的学生基本上全跑他们店里吃饭了，我们刚开始以为他只是刚开张搞下促销而已，结果他一直这样，最后我们才发现，他这样操作，根本没打算在饭菜上挣钱，他靠游戏机挣钱，他们店里的游戏机差不多一天就可净赚千把块。搞的我们有那么三四个月一点钱都挣不到，最后没办法，我们也找了那种放游戏机的人来放机子，也把饭菜价格降下来，周边另几家也都这样操作了之后，大家基本上又达成了平衡，各做各的。也还能正常运转吧。
很快的，合同一年到期了（签合同的时候房东说一年一年签，只要我们一年到期后，还想租，我们有优先继租权什么的，基本上不会涨租金，因为怕万一折迁什么的，签的时间长会影响他们折迁，这就是个骗人的坑啊），找房东续签合同，结果非要涨百分之十五的租金，怎么说都不能少于这个涨幅，百分之十五啊，不接受那就给我们一个月的时间让我们搬掉，但我们能搬掉吗，这一年下来维护起来的老客群容易吗？并且装修难道就用一年就扔掉吗？本钱还没赚来呢。另外，四个员工第二年怎么着也要涨个百分之十的工资吧。但饭店里的菜价基本没涨，周别饭店越来越多，竞争激烈，你敢涨吗？得，这样一来，百分之二十五的净利润没有了，只能指望第二年生意更好点吧，老客户更多维护点出来吧。
但运气不好，第二年疫情来了，本来开年的两三个月是饭店赚钱的旺季。疫情一搞，一个旺季就没了，工资房租得照付。因为疫情，很多人都基本在家自已烧饭吃了，很少进店吃饭，然后随着疫情的波动，管控也一会紧一会松的，原来以为疫情最多半年总会过去吧，撑一撑熬过去吧，做生意嘛，总是有风险的嘛。
现在大家也知道了，疫情三年也没结束，这期间，从刚开始的以为半年会过去吧，到年底的以为一年了总会过去了吧，又到第二年的以为最多再撑一年总该过去了吧，疫情总要结束了吧，如果不撑住的话，以前投入的资金精力那都打水泡了。一直给自已打气，以为可能再撑一会就有转机了。
疫情期间的艰难，从刚开始辞掉一个服务员开始，接着再辞掉了后厨的墩头，接着再又辞掉了一个服务员，只养着一个厨师，偶而生意好的时候，全靠我和老婆两人前堂后厨穿插着跑来应付，靠这样才能撑住两年多，但还是亏的日子多赚日子少。
撑了这么久，身上已经没钱了，想撑也撑不了了，饭店的转机也一直没有等到!
只能让饭店倒闭完事了！倒闭之后再抓紧去找个工作先稳住生活再说，饭店转也是不出去的，现在谁还敢进入餐饮行业啊，我们转来花了大几万的转让费，这也是一个亏大的地方。店里的各种各样的东西，都只能当垃圾找个回收的来处理了，这又是个亏大的地方。决定放弃的时候，我和老婆俩人心里那个难受啊，一言难尽啊。
只能和老婆整几个大菜，还要挑平时不舍得吃的大菜，另外买几瓶平时不啥得喝的酒，白的红的，跟老婆一起痛痛快快大吃大喝一顿，彻底来个大块吃肉大碗喝酒的痛快。大吃大喝一顿之后，再睡他个一天一夜，彻底睡它个自然醒稿劳下自已，它大爷的。
08
饭店停业后，休息了将近两个多月，啥事都不想干，打工8年的积蓄没了，开店3年不但没挣到钱，还欠下十几万外债，这些经历，钱是没挣到，但挣到了个心更大更定，变的从容淡定多了，让人变得不再急燥，可以把这种心境说成是从容，淡定吧！算是一个人真的经历了事之后的看开吧，让人体会到了一种对人对事的态度可以既认真又随意吧，这算一种成熟吧！经历过之后的人就会体会到。比如，放到以前，如果一两个月还不找到工作什么的心里就会很急燥，会有种不管好坏先找个工作就干的心思。但经历了这么多事之后，找不到合适的工作玩两三个月又怎么样，玩两三个月还能让我亏到哪里去，那么多都亏掉不也照样吃饭睡觉吗，还怕两三个月没找到工作，就算半年一年没工作也不怕，至少玩着就不会再亏钱进去吧。不再继续亏钱就是进步了。
这两三个月里，看了好多工作，都没有让人想去上班的心情，都是工资半高不高的，普通工作还是跟三年前一样，两千多点底薪，其它靠加班赚，这样挣钱对我来说，真的有点看不上的感觉了，去送外卖感觉太累，再做生意没本钱，看来看去，除非去干个管理级别的岗位，那样工资就马上几倍于普通岗位了。所以就决定胆子大点，投些管理级别岗位的，线长拉长主管之类的，经理级别的还不敢，线长拉长主管之类的，我当时真有点信心的，决定之后，那两三月就专门筛选线长至主管这个阶段的电器电子类生产企业的岗位，只要有，就投，虽然好多企业联系我去面试之后，最终没有面试上，但就在快到第三个月底的时候，又有家企业打电话来联系我去面试，面试了半个小时左右吧，还真面试上了，而且还是主管岗位，不是线长，不是拉长，是主管是主管！！！[加油][加油][加油][小鼓掌][呲牙]
给的待遇是试用期两个月，试用期工资九千五，转正后是一万二的月薪，平时月薪是年薪的百分之八十，所以这样下来，年终奖都拿到的话，年薪就有十八万收入了，并且上班时间是八小时大小休。想到三年前还在产线上做基础员工，加班加个半死也就五六千一个月收入，没有年终奖，一年也就六七万收入，如果不加班，按八小时标准算的话，就三千不到的收入，一年也就三四万的收入。这样一比，感觉就像是做梦一样。六七倍的收入差啊。
09
可能有人会好奇，为什么我三年前只是个产线的基础员工，又没有做过管理，中间还开了三年饭店，现在怎么突然能够去做主管呢？
这个还要从开饭店说起，也算是开饭店给我带来的好运吧。祸福相倚吧！
当时还在开饭店时，因为三天两头的没生意，无所事事，所以心情差的很，焦虑的很，虽然没生意，还天天晚上都守店守到十一二点的，连小孩子下学后的学习都没心情管，最后纯粹是放羊式顺其自然随孩子自已。孩子的成绩本来在开饭店前还挺好的，看着他成绩越来越差，我心里也是更难过，有时也会在朋友圈里发发牢骚说说。这样就被以前的工友看到了，有个跟我关系很好工友就跟我说起他孩子成绩现在怎样怎样的，比以前好了多少多少的。但我记得以前他小孩成绩还是我家孩子好呢。那肯定是他下班后辅导的好了。
结果一问，他说他没辅导，他说他能辅导什么啊，就是让孩子每天自已在手机上学学，遇到学校没听懂的，或成绩不好的课，就每天都要回家再学一会儿，刚开始只要培着孩子培培就行，后面孩子就形成习惯了，自已会自觉的学了，又省力又有效果，他让我也试下，说不但可以提高学习成绩还可以培养兴趣爱好，是真的培养有天赋的兴趣爱好。
就是网课喽，孩子三天两头的上网课都上吐了，但我工友又说这个有点区别，方便，效果好，不啰嗦直截了当，老师又讲的精细紧凑什么，关键还各种兴趣课种类很多，他教我说，可以让孩子各种各样兴趣爱好课都让他学着玩玩，这样他就有兴趣看网课了，然后等他各种各样的兴趣课玩一遍之后，再看他具体在哪种兴趣课上真的有天赋，等这样发现天赋之后，再让他在这种兴趣上深入学，这样孩子的学习时间才有效率有价值。孩子自已也更有成就感。就更愿意学了，等等说了一大通。
但我实际上还是很不想让孩子手机上看网课的，怕小孩玩手机，但看同事的小孩成绩确实好了很多，所以又想让孩子试着学学。只要让小孩每天回家之后再给他手机就行了，上学时间不给手机。
但我因为从来没有在手机上让孩子学习过，也不知道怎么操作，同事就跑过来手把手的教我（有个真心朋友就是这样让人暖心啊），要不然我光知道手机上学，但到底在手机上哪里学一点不知道，虽然他跟我说只要到手机应用市场上下载个APP就行，下载后就可以在里面学了，但我当时连这个都不会操作，他只能详细教我了，边操作边教我，先从手机上找到软件应用市场或软件商店，再到搜索里面输入能量库三个字，把这个搜索出来，再下载到手机上就行了，搞的我跟他好像是有代沟的人一样。
下载了之后，安我同事的说法刚开始需要亲自培孩子每天一起学个半小时一小时的，先培个把月，把孩子的习惯培养起来就可以了。
就是这段培孩子学习的过程让我遇到了好运气。
那段时间，每天都培孩子在能量库上学习，时间长了，我也好奇上面都有些什么课，有一次我打开这个能量库，想仔细看看里面都有些什么，结果发现里面竟然连企业管理课程都有，打开这个课程一看，好家伙，里面的内容都是详细说生产上的事情的，生产效率是怎么管的，生产过程流程是什么管的，生产计划是怎么做的，生产过程质量是怎么控制的，现场五S的规划是什么套路操作的，生产计划和物料之间的关系是怎么管的，车间生产线的每日工作是怎么样排程规划的等等。
就几天时间吧，让我把以前在车间基层打工8年都没想明白的一些管理上的流程，各流程环节上的一些具体细节操作套路，一下子搞明白了，心里一下子对生产管理的整个框架都清清楚楚了。
真是真传一句话，乱传万卷书啊！电光火石，一通百通！
明白整个生产管理框架之后，又加上要把饭店倒闭了，正在考虑倒闭之后怎么办。
现在学会了生产方面的管理，当年之所以辞职就是因为在工厂没有发展升迁空间才辞的，一直想混个管理岗位省力点并多赚点钱，只是因为没人带没人教才没机会，现在学会了，那就想着饭店倒闭之后一定要去找个好点的工作岗位了。就这样，饭店倒闭之后，找工作时，就坚决只投管理级别的岗位，用了两个多月时间终于找到了。
这简直就是在我最艰难的时刻给我的拯救啊！
至于上班之余还做点小工艺品卖卖，这个你们也很好理解了，因为我还欠账，一家子人生活又都是每天要开支的，然后加上饭店还没关门时，每天培孩子一起学兴趣课的时候，让我自已也阴差阳错的学了一遍书法和画画专业课程，本身我以前读书时就很喜欢这两个艺术（谁心里还没有点艺术梦哟），现在专业学过之后，练习出来的作品扔了可惜，就把它们装裱起来，放在网上卖（这些务实的做法都是自已闯社会开饭店之后练出来的能力），老婆有时也会在外面帮我推销推销，卖给那些新开店的人当装饰品。我也没能力当什么艺术家，就每幅作品当工艺品一样便宜卖，一幅卖个几十元上百元的，直截了当的就是想业余多赚点钱而已。多赚点钱把账还掉，再想办法存点钱把家里的房子改造下，让一家人的生活过的更好点，这就是我现在的目标。
现在，我的生活又算是步入正轨了吧，八小时上班，下班之后工艺品有需求就做下，没需求时就不做，一点风险没有，一个月多赚个五六千的也挺好的，最多的时候有次还一个月赚了一万多。
对现在的生活，我是已经感觉很满足很安逸了。
在此感谢这几年借我钱的，帮助我的朋友和工友，谢谢他们！[祈祷][祈祷][呲牙]