江西南昌，男子干了10年餐饮，如今关门转行，剩余食材送给员工

今天一大早便收到了朋友张俊发来的消息，说晚上去他火锅店里吃饭，这是最后一顿了，让我中午少吃点，空着肚子晚上才能够多吃点。

张俊在南昌开了一家火锅店，在我的印象中，这家火锅店生意还不错啊，为何突然就选择停业关店了呢？

带着好奇心，下午一下班就跑了过去，张俊的火锅店一个客人都没有，门店招牌灯也没开，店门口放着一个暂停营业的牌子。

走进店里，张俊正在给员工们发食材，见我疑惑，张俊说道：“火锅店要关门了，店里还有很多的食材，今天大家吃个散伙饭，这些剩余的食材都送给员工带回家里去吃，我也给你准备了一大包，有你爱吃的撒尿牛肉丸和虾滑。”

看着张俊笑嘻嘻地说着，我却突然鼻子一酸。

他确实是一个好老板，员工们也一言不发，气愤异常的冷清。

张俊看着大伙，又笑道：“大家还愣着干嘛？坐下来吃饭啊，吃完这顿散伙饭大家就各奔东西吧？门店生意不好，我也不想拖累了大家，以后要是我老张还能够东山再起，一定会告知大家，现在大家就专心吃饭吧，把这家食材全部吃完。”

老板发话了，大家热闹地吃了起来，我和张俊还有几个朋友一桌，张俊开这家店已经10年了，前后翻新了一次，一直以为这家店生意都还不错，对于张俊突然关门停业，大家都很想知道是什么原因？

张俊猛灌了几口啤酒后说道：“我干餐饮10年了，开了10年的餐馆，今天关门停业吃散伙饭，我彻底认输了！你们觉得我生意还不错是吗？”

大家点了点头。

张俊无奈道：“但其实从7月份开始，我这家店一直在亏损，自从2020年疫情后，我这个门店生意越来越差，店租上涨，食材价格上涨，员工薪资上涨，再加上各种监管要求，成本是以前的2倍以上，消费者口袋里都囊中羞涩，涨价根本不可能，最后便导致亏损越来越大，只能选择关门了。”

12年前，我们一群人从大学毕业各奔东西，有人留在了南昌，有人去了国际化的上海，有人去了深圳淘金，而我和张俊却留在了江西南昌。

工作第二年，张俊厌烦了996的工作，喜欢自由，敢于冒险的他选择了辞职，在南昌西湖区开了一家火锅店，一个大学生转身开餐饮店，在当时可是一个热门话题，张俊也在自家火锅店里宣传自己的大学生身份。

在当时这种话题可是非常吃香，张俊这家火锅店开业后生意非常火爆，依靠着这家火锅店，张俊在南昌买了一套房，结了婚有了小孩，还有一辆小宝马。

在我们这些大学同学中，张俊算是混得比较好的。

但是没想到一场疫情下来，张俊还是受到了巨大的影响。

张俊表示，把门店关掉后，准备转行不干餐饮了。

家里小孩已经上小学2年级了，张俊每天都在店里忙，早上9点忙到晚上十一二点，大部分时间回到家里儿子都已经睡着了，第二天儿子起床上学，张俊又还在睡觉。

这种工作状态让妻子很不满，张俊也没有办法，选择了干餐饮就得忍受这份苦，如今门店亏损关店，对于张俊而言也未尝不是一件好事。

男儿有泪，张俊最后还是哭了：我彻底认输了，现在的餐饮太难做了，你们千万不要想着去开餐馆，如今这个市场行情，没有百来万的资本，都不要去碰餐饮，开店失败率太高了，亏钱就是一个无底洞，还是好好上班更稳妥。

开了10年餐饮，如今关门转行，张俊的内心其实还是有一点不舍。

对此，你是怎么看待的呢？

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