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除了大米之外，面条是我们经常会囤的另外一种主食，不想做饭时，煮上一碗面条，煮的时候加上一个鸡蛋、一些蔬菜、适当的配料，不到十分钟，一碗简单却美味的面条就完成了。

面条含有充足的营养，比如富含的铜元素是身体不可缺少的微量元素，丰富的蛋白质能够满足人体所需的能量，并且十分的助消化，经常吃面条对身体是有好处的。

一般我们都是在商店或是超市中购买面条，它还有另一个称谓——挂面。挂面是以小麦粉为原料，添加了碱水、盐以及其他添加剂，经过干燥、悬挂等工序之后制作而成，价格都比较便宜，口感也不错，受到了不少人的喜爱。

但虽然煮面条很简单，想要买到好吃又营养的面条却不简单，现在面条的种类越来越多，到底哪种才是适合购买的面条呢？

很多人不了解，认为面条可以随便购买，但其实挑选面条也是有讲究的，圆圆认识的一个超市离职人员就曾跟圆圆透露，这3种的面条，即使再便宜都不要购买。

1、含纳过高的面条不要买

平时为了健康饮食，我们都十分注意盐的摄入，吃的东西尽量是低盐食品，但对于面条，我们往往会忽略它的含盐量。

在面条的成分表中，并不会标出盐的含量，而是标注氯化钠的含量。氯化钠其实是盐的主要成分，在制作面条时加入氯化钠，可以让面条颜色更为的白亮，储存的时间也会更久。

但是有的制作商为了让面条更加的雪白光亮，会加大氯化钠的剂量，而一般来说，正常的面条含有的氯化钠含量最好在400~600毫升，如果超过了这个含量，不仅面条煮出来之后会比较咸，吃多了对身体也会有影响。

所以我们在买面条时，最好看一下氯化钠的含量，尽量选择低钠面条购买。

2、加入碳酸钠的面条不要买

在制作面条时，大部分种类的面条都会加入碱，但是如果加入的碱是碳酸钠，那么最好不要购买了。

碳酸钠就是我们熟知的食用碱，加入食用碱可以让面条更有弹性，吃起来口感更加筋道。

但是食用碱很容易破坏面条其他的营养物质，导致营养流失，并且食用碱具有很强的碱性，肠胃不好的人如果经常食用含有食用碱的面条，可能会导致胃部酸碱失衡，引起消化不良。

所以我们最好购买加入了碳酸氢钠（小苏打）的面条，这样的面条更富有营养，碱性也较弱。

3、加入鸡蛋粉的面条最好不买

我们买面条时，总是会偏爱鸡蛋面，认为鸡蛋是很有营养的物质，加到面条中，也会使得面条更有营养。

但其实鸡蛋面制作时，并不是加入生鸡蛋，而是加入了鸡蛋粉，鸡蛋粉是经过杀菌、分离、过滤等工序制作而成的干蛋产品，在制作过程中，营养成分已经流失很多了。

加入到面条中并不会更有营养，反而会因为加入了鸡蛋粉，价格偏贵一些，性价比不是很高，所以最好不要购买。

怎么保存面条？

很多面条的保质期都有18个月之久，所以很多人都会一次性买较多的面条回家存放，但如果面条保存不当，面条是很容易发霉、生虫的。

这样的面条吃了对身体是有危害的，那么应该怎么保存面条，才能避免面条变质呢？

面条会变质，是因为接触到了空气中的细菌以及水分，水分给了害虫和细菌生长繁殖的环境，所以如果是已经开封过的面条，那么最好使用一个密封的容器来储存，这样能够避免面条变质。

另外水分多、温度高容易也导致面条发霉，所以最好把面条放在比较干燥，并且气温低于20°C的环境中。

有的人习惯把面条放到冰箱中存放，但冰箱中是有潮气的，所以最好用保鲜膜把面条裹好后再放入冰箱，以免面条受潮变质，或是和其他味道较大的东西串味，导致口感变差。

今天圆圆就分享到这里了，之后大家去买面条时，要注意圆圆提到的3点哦。

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