说这个话题之前，我想讲一下自己在这个二月份和三月份去面试厨房工作的经历。

2月26号那天在我们老家一个三线城市，我去了一家专门做阿根廷牛排的店里去面试炒锅，那个店在一家超大型的商场里的二楼，面试的时候就炒了两个菜，一个意大利面，一个大闸蟹，当时也没说什么，完了之后就叫我回去等消息。

3月26号我又去了一家农庄面试炒锅，也是炒了两个菜，一个米粉，一个小炒。当时厨师长就说了叫我先回去等电话，后面还有一个人接着来面试，说得很直白。

我到现在也没有等到他们的电话，其实这两份工作都是我从九个厨师微信群里面看到的仅有的六个招聘信息里面挑出来的两个，其他都是招服务员、传菜员之类的。我现在想说的是，两份工作后厨都是只有三个厨师，加上厨师长，而且在我面试之前后，都有厨师不停地去面试，然后又没有音信。意思很明显了，可以从众多面试的人里随便挑了，反正也没什么生意。我认识的同行中已经有三个厨师去进工厂大半个月了。虽然说是过渡期，可是现在餐饮业这么惨淡，说不好是长期进厂了。我跟他们联系时都是向我大吐苦水，不是上班时间长，就是没自由，连上厕所都要规定时间，不站着就是坐着一动不动，有的还要上晚班通宵，相比较之下，完全没有在厨房里呆着的舒服。

所以餐饮从业人员如果年前没有辞职的，或者现在没有失业的那真的是要谢天谢地了，如果能按时领工资而又不被降薪，真是最好不过了。

现在国内的疫情控制住了，武汉也将要解封了，然而国外的疫情扩散得越来越厉害，而且已经出现了反传回国内的情况，这誓必会对国内的经济形势影响巨大。经济的三驾马车，外贸、投资、消费，已失去外贸和消费。2月份经济增长是0甚至是负数，3月份有些少增长，但聊胜于无。全国解封后并没有迎来报复性的消费，这就进一步加剧了经济形势的紧张，严重影响了人们投资消费的欲望。经济的本质是人们的信心。餐饮业是最容易受经济运行影响的行业。大部分人都有条件在家里煮饭，替代性强。所以今年的餐饮业都不好过，能不能继续生存下去都是个问题，更不要说投资扩张，招兵买马了。尽管在二月份三月份有得到房东减租免租的，尽管有很多餐饮企业倒闭了，空出了市场份额，但年前的大量备货损耗和没有享受减租免租待遇的压力将耗尽存活下来的企业的弹药，所以说餐饮从业人员在接下来的日子里根本谈不上乐观。五一黄金假期将是检验餐饮业荣辱的时候。以现在严峻的经济形势和国外的疫情扩散速度，种种不利因素必将传导到餐饮业上，我们从业人员根本不可能有机会再次经历忙碌的五一黄金假期。如果在国庆黄金周前都未能恢复以往一样的繁忙，我们餐饮从业人员将会有一段跨越两年长时间的悲惨时期。祝大家好运！！