相比较传统的那些饮食方式，如今年轻人吃东西更加丰富多样，其中自助餐就是个很流行的餐饮模式，里面的烹饪方式多样，可以吃火锅，烧烤，还能够根据自己口味爱好，选择各种不同的食物，朋友们一起聚餐，大家选择各类小吃主食，还有各种饮料酒水，不得不说是种很不错的选择。

因为自助餐是按人头收费，所以很多人为了吃够本，都会吃很长时间，直到肚子再也装不进任何东西为止，最后还要拿几个水果溜溜缝才行。不过大家可能都注意到一件事，每次在烤肉时，旁边的服务员的服务都很贴心，时不时会将吃空的盘子撤下去，并且询问我们是否需要换一下吧纸。有时候周到的我们有些不好意思，有的人表示，服务员多次提醒你要不要换纸，其实是为了提醒你，你应该有了，那么到底是不是这个意思呢？

第一是为了查看顾客浪费现象，其实自助餐说贵不太贵，但是也不是很便宜。而且每个自助餐馆都会有标语:严禁浪费！甚至有的餐厅每张桌子都表明不要浪费，否则按照三倍价格收费，而那些一直来来回回帮忙换纸的服务员，其实就是在监督你是否浪费，而且看着这些服务员，很多人想将食材扔进垃圾桶也不太好意思。

第二换纸是为了不让烤盘焦糊，我们每次吃自助餐肯定会不停烤肉，但是容易将一些容易熟的肉，和一些不太容易熟的食材放在一起烤，例如鸡腿和培根片，一个需要烤很久，一个几分钟就可以烤熟，某些烤焦的食材我们直接堆在烤纸上。

想等鸡腿熟透之后再换纸，但是这时会带来一些问题，例如纸焦糊之后，上面烤的东西也被带焦糊，同时铁烤盘会有很多黑焦碎末，很难清洗掉。最严重的问题是，如果纸焦糊比较严重，如果继续受热会出现燃烧，这样的话就不安全，为了避免出现火灾，服务员就要不停更换烤纸。

第三时间太晚需要关门，虽然自助餐留给顾客用餐时间很长，但是有些顾客来的比较晚，而店铺都是有规定的营业时间，某些吃自助餐的人吃的时间很久，餐厅快要下班时仍然没有要走的意思，而服务员已经劳累了一整天，他们下班后还要讲餐厅清理打扫，他们也不好意思让顾客直接走人，所以只能不能更换烤纸，暗示性给顾客一个提示。