李凯是一个地地道道的济南人，在一家国企上班，工作12年混了个小领导，在外人看来，这是一份体面且令人羡慕的职业。

不过，这并不是李凯想要的，他决定辞去国企工作，回家继承家业，做一名甜沫唐老板，为济南人带来美味与回忆。

其实，甜沫原来不叫香甜的甜，是添东西的添，相传在很早以前两家卖粥的商铺，对街叫卖，你添花生，我添豆子，添着添着就叫成了甜沫。

可以说，甜沫这个名字的由来充满了偶然性，而老济南人的一天就是从一碗甜沫唐开始的。

一个旅程的结束意味着另一段旅程的开始。辞职后，李凯并没有选择安逸，而是用新观念帮助老字号甜沫唐重焕新生。

2012年，甜沫唐入选济南市非物质文化遗产，而李凯就是甜沫唐的第五代传承人。除了将家里的百年秘方申请专利外，李凯还尝试研发新口味，用济南的泉水来做甜沫。

在2017年这个移动互联网浪潮到来的风口，甜沫唐加入了饿了么外卖业务，同时，李凯还借助口碑不断完善这家老字号的数字化升级，目前，甜沫唐每天光在饿了么订单就有200多单。

如今，李凯的这家甜沫唐生意越来越火爆，就连外地人来济南都会入乡随俗喝上一碗甜沫唐，这让李凯感到由衷的高兴，认为当初的决定是无比正确的，让这家一度举步维艰的老字号甜沫唐迎来了新生。

在小编看来，李凯应该很是庆幸，至少在自己还算年轻的时候明白了自己想要什么样的一种生活。相对于我们大多数人而言，可能一辈子都徘徊在勇气和犹豫之间。

李凯不仅仅是一名商人，更像是一位“守护者”，前者更加注重名利，后者追寻的是商业背后的意义。

李凯坦言道，“他从老一辈身上学到的不仅仅是手艺，更是一份甜沫人的坚守和对传统文化的传承。”

“仁义礼智信誉长”这就是甜沫唐精神，一代代传承，李凯和甜沫唐所释放的甜沫唐精神正在感染这座城市，也在吸引着越来越多全国游客的光顾。