你可以想象，一个从小到大一切都很平庸的人，渐渐地从这些看似无用的事情上找到了自信，是一种多么奇妙的感觉。

——Freeze静

在下厨房，@Freeze静 的主页是个风格鲜明的存在：清一色的上班族午餐便当，每天换着花样儿。颜值超高、营养均衡，更难得的是，也非常容易被学习。酸辣金针泡椒鱼腩、虾肉马铃薯腐皮饺、酸菜烧火锅丸、剁椒玉子烧……种种搭配极富创意，让人眼前一亮，忍不住产生了“尝鲜”的冲动。

Freeze静的便当集锦

18岁从唐山来到北京，Freeze静在这个城市里独立打拼了七年，从朝九晚五的上班族到职业便当料理师，生活的改变是一场冒险，但她已经在这看似微小的事业里找到了自己存在的意义与价值。

人生的重大决定都是冲动下的一念之间

七年前，Freeze静还是河北一所重点中学的高二女生，可她却做了一个和大多数同龄人截然不同的决定：放弃高考来北京。

“说来惭愧，当时学习压力大，又加上我这个人特别拧巴，爱和自己过不去，导致了很严重的胃病。高二一年都在跑医院治病，又因此耽误了学业。所以我决定不再上大学，而是来北京学一个比较实用的专业，也要感谢父母的宽容，就这样让我到了北京。”

十谷米饭、牛肉汉堡排、剁椒玉子烧、小银鱼炒蘑菇荷兰豆

对于一个重点中学的学生而言，选择这样的一条道路固然有些冒险。但如今回想起来，Freeze静觉得这似乎是生活中某种潜在的规律：虽然平时一向犹豫不决，可是人生中真正重大的决定，都是在冲动之下做出来的。

18岁的女生一个人来到北京，Freeze静用了一年时间学习影视动画专业，并在毕业后进入一家动画公司，做了一名后期合成师。但很快，她又一次陷入了对自己生活状态的怀疑。

紫米糙米饭、黄瓜竹轮卷、清炒三色蔬菜、虾肉土豆腐皮饺

“在学习阶段觉得做动画很有意思，但真正入职之后，才发现每天都在重复机械性的工作。因为要考虑公司导演和领导们各方面的要求，我完全不能根据自己的想法来创造，只是一味地听命于别人的要求来完成一个一个的特效，这种工作性质让我感到越来越苦闷。”

她也尝试过跳槽，从动画公司跳到另一家广告公司后，依旧是后期合成师，工作却愈加繁重。每天工作十四小时、长期加班、昼夜颠倒地对着电脑……这种毫无规律的生活状态让她的健康状况亮了红灯。在经历过一次阑尾炎手术后，她开始深刻反思自己的生活。恰好在这段时间，有一个创业项目找上门来，于是她又一次激情迸发地做出了改变人生的决定：辞职，去做个全职便当料理师。

玉米饭团、咖喱豆腐汉堡排、番茄烘蛋、拌菠菜鸡肉、浅渍紫甘蓝

如今的Freeze静全身心投入了自己热爱的便当料理事业中，以料理师的身份制作外卖便当，每天找资料、构思、撰写文章、编辑菜谱……每天依旧很忙碌，但因为现在的工作以兴趣为导向，工作与生活对她而言早已融为一体，让她热情焕发。

“这段时间其实压力蛮大的，但是这种压力跟以前的压力状态不一样。现在的压力来自于我想把它做好，又感觉自己能力不足，每天都想快速地充实自己。我特别喜欢现在这种有压力也有动力的生活状态。”

Freeze静养的绿植

做好创新便当，是一种关怀的传递

自制便当始于2012年，彼时Freeze静刚刚参加工作。作为一位回族姑娘，再加上一向脆弱的肠胃状况，她的外食选择非常有限。Freeze静跟妈妈学习了最基本的做菜技巧，就开始尝试自己动手了。

“可能是有一点点天分在，一开始炒出来的菜就都还可以吧，没有打击我继续探索下去的积极性。”

Freeze静的早期午餐便当（2013）

那时，Freeze静坚持每天早起一个半小时制作午餐便当。身边的同事都觉得这样太过麻烦，但对她而言，这是乏味生活中令人欣喜的一点光。

“每天早起没有让我觉得辛苦，反倒是因为要完成每天的便当，我才有了起床的动力。”

长年累月的坚持与积累，让Freeze静渐渐成长为便当料理的高手。在下厨房分享菜谱和作品、曾经做出的便当外卖配送，都是她将自己的经验与理念传递出去的方式。

杂米饭、洋葱炒鸡肉、海米西葫芦炒平菇、鸡蛋木耳炒香芹

“我做便当，比较看重健康和柔和的口味，希望每一个吃这份午饭便当的人整个下午都是舒服的。另外我要做创新菜，做市面上不太容易吃到的菜，比如虾肉土豆腐皮饺、手工脆骨鸡肉丸。不仅仅是主菜创新，小配菜也努力地创新搭配，像酱渍综合菇、浅渍蔬菜等等。现在出菜谱的时候也秉承着这样的想法，可能大家看了菜谱并不一定会跟着去做，但会通过视觉的感受潜移默化地改变自己的饮食习惯。”

Freeze静的便当常备菜：酱渍综合菇

Freeze静曾经在自己的文章中写过这样一句话：“想要做的就是这么一个能切切实实把我的关怀通过便当传递给他人的料理师，而不仅仅是一个会做饭的厨师。”做便当外卖时，她特别真切地体会到，这种关怀的传递真的可以以食物为载体来实现。

“那时候真的有很多人每天吃我的便当，有人甚至连续半年每天都在点餐，我想我的便当还是给他们带来了愉悦舒适的感受吧。现在我每周出菜谱，也会认真考虑每一种做法是否方便大家操作，同时也是独特的，大家平时想不到的创新模式。”

萝卜樱拌饭、脆骨鸡肉丸、蟹肉棒玉子烧、酱腌萝卜片、松子胡萝卜

“料理，或者说是现在的工作其实带给我了信心。通过在下厨房传菜谱得到的关注度也好，从订餐得到的反馈也好，这些都给我了前所未有的自信。你可以想象，一个从小到大一直很内向，学习虽然不坏但是一直在十几名晃荡的人，什么都很平庸，却渐渐地从这些看似无用的事情中得到了自信，这是一种多么奇妙的感觉啊。”

北漂生涯中，猫是最美好的情感寄托

如今，Freeze静与另一个女孩合租了一套两居室，有自己独立的房间，她说自己绝对不算独居，因为她还有她的“饭团”——一只猫。

饭团