很多老板吐槽说,自己店里的厨师,不忠诚;说,厨师跳槽就是为了钱,赚更多的钱!
当然了,不赚钱的工作你做吗?不赚钱怎么养活一家老小?
话说回来,厨师离职原因千千万,工资低只是跳槽原因之一,决定厨师是否忠诚、踏实工作,只有两点最真实,其他都是扯淡:
1、钱,没给到位;
2、心,委屈了。
这些归根到底就一条:干得不爽。
有的厨师就说了:
厨师能像关羽一样忠心,
但你有刘备的魅力让我们追随么?
请问餐厅的老板们,
我给你忠诚,你能给我什么?
你们经常抱怨厨师不忠诚,
却很少去想想,
忠诚对于厨师来说意味着什么?
对于大部分厨师来说:
忠诚意味着技术与见识的局限,
忠诚可能意味着长期不涨工资,
忠诚可能意味着长期不升职。
既然如此,作为老板的你,
还有什么理直气壮的理由,
让我们对你忠心耿耿?
扪心自问,
身为老板的你,
为员工做了多少?
你对他们是否真心相待?
其实如果想要厨师们对你忠诚,
很简单,你能不能做到这几点?
信任他们
信任是厨师与餐饮企业建立合作的基本条件,也是提高厨师对企业忠诚度的基础。
这种信任,不仅体现在对老厨师,对新厨师也很重要,甚至是试用期间的厨师,也要给予基本信任。
尊重他们
如果一个餐饮企业尊重厨师,时刻把厨师作为公司最宝贵的财富,那么厨师肯定对公司感恩戴德。
反之,如果一个餐饮企业藐视厨师,只是把厨师当做赚钱的工具,那么厨师永远不会对其有忠诚之心。
关爱他们
厨师与餐饮企业之间,并非只有赤裸裸的利益关系,而是应该有更丰富多彩的内容。
企业从工作上的支持、生活上的关心、到对员工家庭的帮助,以致有时候对厨师们的错误或者过失的人性化处理,这些细微的关怀都能俘获员工的“忠诚”。
理解他们
一个餐饮企业,如果能够真正的理解厨师,理解他们的所想、所需,尤其是他们面临的苦衷和困难,与之充分沟通,帮助他们解决困难,那么,厨师把企业当做“知己”,自然会忠于企业。
委以重任
每个厨师从内心里,都希望得到老板的充分认可,希望自己能够得到餐厅和老板的赏识和重视。
如果厨师得到了重用,就会萌生感恩之心,才会忠于职守,忠于餐厅和老板。
利益捆绑
优厚的待遇是吸引厨师的磁铁,也是厨师安身立命的前提,如果你无法提供良好的待遇,那你是否考虑过用股权、分红等手段栓住你想留的人呢?
这让厨师们有盼头,也会把餐厅视作自己的家,并更加努力让餐厅发展得更好。
讲究信誉
老板的信誉对厨师的影响相当重要,良好的信誉才会让厨师相信企业、依靠企业、献身企业。
首先,作为老板的你,要及时兑现对厨师们的待遇,在不违规的情况下,绝对不能任意克扣厨师们的待遇。
自身魅力
有魅力的老板,总是能够凝聚员工,提高士气,使他们能在激烈的市场竞争之中屡建功勋、成就大业。
一位有魅力的老板,会让厨师们感觉有前景、有希望,他们坚信困难只是暂时的,老板一定能带领他们战胜困难、走向成功!
厨师们总会敬畏有魅力的老板,也会忠于魅力老板所领导的餐饮企业。