“蚝”美味
生蚝及其佐料的归类与申报要素
之
牡蛎又名生蚝
秋风起蚝肥美
中国拥有丰富的牡蛎资源
作为美食大国的中国
当然是有多种制作
烹饪制作该美食的方式
下面让我们一起了解一下牡蛎吧
生蚝是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。而中国拥有丰富的生蚝资源，是生蚝的故乡，拥有利用生蚝的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了生蚝养殖技术。
01 蚝的归类与申报要素
生蚝，学名牡蛎，属软体动物门牡蛎科。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富。
商品编码：0307.1190
商品描述：其他活、鲜、冷的牡蛎（蚝）
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作或保存方法【活、鲜、冷】）5.（状态【带壳、去壳】）6.（拉丁学名）7.（个体重量）8.（包装规格）9.（品牌【中文或外文名称】）10.（GTIN）11.（CAS）12.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
生蚝，学名牡蛎，属软体动物门牡蛎科。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富。
商品编码：0307.1200
商品描述：冰的牡蛎（蚝）
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作或保存方法【冻】）5.（状态【带壳、去壳】）6.（拉丁学名）7.（个体重量）8.（包装规格）9.（GTIN）10.（CAS）11.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
蚝干是把鲜蛎肉曝晒或烘干而成，可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来。
商品编码：0307.1900
商品描述：其他活、鲜、冷的牡蛎（蚝）
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作或保存方法【干、盐腌、盐渍】）5.（状态【带壳、去壳】）6.（拉丁学名）7.（个体重量）8.（包装规格）9.（品牌【中文或外文名称】）10.（GTIN）11.（CAS）12.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
中国是一个历史悠久
且地大物广的国家
不同的地区
同一种食品有着不同的制作方式
让人们的味蕾产生了多种体验
让我们看看“蚝”美味的生蚝
有着什么样的使用方法吧!
02 生蚝的食用方法
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
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在烤生蚝这道美食中
佐料是必不可少
丰富的佐料可让这道美食锦上添花
让我们一起看看烤生蚝中常见的佐料吧！
03 佐料的归类与申报要素
蚝油是用牡蛎（蚝）熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝味浓郁，在火锅的蘸料中出镜率极高！
商品编码：2103.9090（对美加征25%关税）
商品描述：其他调味品
申报要素:1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（成分含量）5.（包装规格）6.（品牌【中文或外文名称】）7.（GTIN）8.（CAS）9.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
花生油，由去壳花生压榨制作而成，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳。在烤生蚝未完全烤熟时刷上花生油能为佳肴增加香味及提鲜。
商品编码：1508.9000
商品描述：精制的花生油及其分离品
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（加工方法【初榨、非初榨】）5.（加工程度【未经化学改性】）6.（GTIN）7.（CAS）8.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
大葱，百合科葱属，鳞茎外皮白色，叶片圆筒状，中空，向顶端渐狭。在生蚝烤熟后撒上葱末可增加美感。
商品编码：0703.9020
商品描述：鲜或冷藏的大葱
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作或保存方法【鲜、冷】）5.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
辣椒，茄科辣椒属，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，而辣椒与蒜蓉是烤生蚝中最常见的搭配。
商品编码：0904.2100
商品描述：干且未磨辣椒
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作和保存方法【未磨、已磨；干、粉】）5.（GTIN）6.（CAS）7.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
蒜瓣，百合科葱属。蒜的鳞茎分成若干个瓣状。而蒜蓉是搭配烤生蚝的最佳搭配之一。
商品编码：0710.8090
商品描述：冷冻的大蒜瓣
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（制作或保存方法【冻】）5.（GTIN）6.（CAS）7.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
芥末酱，由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，可作为蘸料使用。原味烤生蚝或刺身生蚝沾点芥末酱，口感也非常不错。
商品编码：2103.3000
商品描述：芥子粉及其调味品
申报要素：1.（品名）2.（品牌类型）3.（出口享惠情况）4.（成分含量）5.（包装规格）6.（品牌【中文或外文名称】）7.（GTIN）8.（CAS）9.（其他【非必报要素，请根据实际情况填报】）
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归类建议仅提供参考，具有法律效力的归类依据应以相关法律、法规以及海关总署的正式文件为准。
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供稿单位：拱北海关
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