《凤阳唢呐》年，欧阳修在秋收的时候喜欢喝酒，酒就是来自明光。欧阳修聘请了明光酿酒师，到泸州帮忙酿酒。据《南谯民歌》等数据显示，南宋建炎2年(1128)，明镜国内生产的“高梁谷酒”是鱼酒，为“四级奉献，不得苟且”。《雷官戏曲马灯》年，名青年之间有民间糖坊酿酒业兴起，民国年明光有多种口方酿酒，著名的有“林”、“李和平”、“袁兴祥”、“袁兴祥”四家。酿造高梁大曲，进入南京市场，出口海外。《老明光酒酿造技艺》

从汉代时期纸张的出现，就有了民间剪纸艺术，到明清时期剪纸艺术渐趋成熟，中国传统剪纸艺术可谓历史悠久。滁州剪纸艺术自古有之，遍布城乡，以明光、定远、凤阳北三个地区最为盛行，且各具特色。

明光剪纸，主要是朱氏家族几代人的传承，用剪纸技术诠释了明光的风土民情，宣扬福文化、寿文化、喜文化和孝文化等民俗传统文化。如今，明光剪纸已经成为一张展示当地文化的靓丽名片。

定远剪纸大致可分为三类：一是吉祥图案剪纸，如鲤鱼、荷花、寿桃、双喜，是纳福迎祥的一种体现；二是历史传说故事剪纸，如《三国演义》中三气周瑜、七擒孟获、群英会等，人物五官采用添色方法，使其表情丰富，更使纸上人物活灵活现，道出生动的故事；三是生产生活剪纸，如窗花用的花鸟虫鱼，寄托人们对美好生活的向往。

濠州剪纸分单色剪纸、彩色剪纸两大类，有剪刀法和刻刀法等。刻法包括阳刻、阴刻、阴阳刻。作品用途分为四大类：张贴用、摆衬用、印染用、刺绣底样。作品主要分为喜花、礼花、门笺（挂笺）、斗香花（套色剪纸）等。表现内容主要包含两个方面，一是传统题材：文字、山水、花鸟、动物、人物等；二是时新文化：神话传说、地方戏曲、地域文化、时政宣传等多种剪纸图案。

南谯民歌

南谯民歌曲调欢快、抒情、风趣，歌唱劳动生产、爱情生活。

1957年3月，南谯民歌手胡文亮、李传江被安徽省选拔进京参加第二届中国民间文艺汇演，民歌唱到了京城怀仁堂，受到了党和国家领导人的接见。同年5月，胡文亮作为全国优秀青年歌手受到了团中央的嘉奖。

南谯民歌地域文化特色鲜明，体现民风民情，生活气息浓厚，许多民歌的名称来自群众熟悉的小动物，动物的特点构成了这些民歌的旋律和模拟的声调，如《小猫调》《慢赶牛》《过山鸟》等。南谯民歌优美清新，反映民风民俗，体现民众善良、多情、淳朴的思想情感，如《邀郎调》《姐在园里挤酸菜》《十把剪刀》等。南谯民歌演唱有独唱、对唱、合唱等多种形式，生动活泼，短小精悍，如《打夯调》《胡子调》《杨二姐调》等民歌，演唱中巧妙地运用了歌唱般的说白和方言，诙谐风趣，耐人寻味。

马厂羊肉面制作技艺

相传，清朝乾隆皇帝到江淮一带巡游，一路舟车劳顿，淋了一场大雨，在全椒县马厂镇老街农家小屋中歇息，大臣在街上看到王家制作羊肉面，便要了一碗，乾隆吃过胃口大开，盛赞马厂羊肉面品质上乘，味美醇香。从此，马厂羊肉面名声大振，代代相传至今。

马厂羊肉面以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们喜爱。马厂羊肉面是用本地养殖的山羊，宰杀、去皮、清洗、烧煨直至烂熟，将羊肉去骨切成小块备用。煨好的原汁羊汤加入佐料，用粟炭将汤烧开，加入挂面、羊肉，再加入醋、味精、葱、胡椒、香菜、菠菜等佐食。马厂羊肉面的羊肉汤最具特色，汤头浓而不腻，味道十分鲜美，绝非是调料能调制出来的。

马岗烧伤疗法

明光市马岗烧伤疗法创自清末，经一百多年，已传承六代，每一代传承人都致力于研究中医药治疗烧伤、烫伤的解决方案，不断积累经验，大胆创新，逐渐形成了治疗烧伤、烫伤的独特疗法。

明光市马岗烧伤创面治疗方法的主要药品有：膏剂、粉剂、蠕虫药。其中具有代表性的祖传中药粉剂，专治创面不愈合，其疗效神奇、用法简单，是独家掌握治疗创面不愈的特色疗法。

明光市马岗烧伤中药粉剂及创面外治法，继承前人独特的技艺和方法，治疗烧伤具有用药巧、痛苦少、疗程短、费用低的特点。其历史价值、中医药文化价值、实用价值非常显著，更具有中医药学研究和文化保护价值。其治疗烧烫伤的中医药粉剂属于独家秘制配方，主要是在家族内部世代相传。