我县于2004年，通过农业综合开发，积极支持反债企业直接申请出口权，作为“带动反债产业发展的战略”。2005年石柱寨通过重庆市国家出入境检验检疫局注册认证，2006年成功申报绿色有机食品认证。2006年上半年，我县直接取得出口资格，改写了石柱蔬菜出口要绕道杭州西湖的历史，进一步缩短了“脱意出家”的历史，缩短了完菜出口时间，减少了中间部分，增加了农民收入，每吨新鲜品完菜产值增加了1000多韩元。

莼菜丰收干群欢笑

着力提升莼菜品质

莼菜是我县的支柱产业，也是当地群众增收致富的一项重要产业。我县在抓好莼菜直接出口权的同时，又在品质提升上做文章。

在市农委和县政府的大力支持下，我县农业部门借助“县校合作”科技平台，依托西南大学科技和人才优势，建立了提纯复壮的优良莼菜种源基地和良种繁育基地，培训了一批莼菜科技种植户。

“之前，莼菜一般采用冰醋酸保鲜，而很多消费者在食用时因没有科学脱酸，影响莼菜的食用口感，降低了莼菜营养价值。”福吉利莼菜加工厂负责人说，采用冰醋酸保鲜的莼菜，保鲜时间没有运用无酸保鲜技术处理的莼菜时间长，且果胶中的营养成分易受到破坏，失去绿色食品应有的价值。

2006年，我县出台相关扶持政策，利用农业综合开发项目攻克无酸保鲜难题。

福吉利莼菜加工厂接手项目后，从日本引进了最新绿色食品保鲜技术——莼菜无酸保鲜，使绿色食品再上档次。无酸保鲜技术对莼菜进行保鲜，至今在我国尚属首例。

在成功实施才莼菜提纯复壮和无酸保鲜后，县农委又在冷水镇八龙村和枫木乡双塘村选定部分莼菜田作示范小区，并与相关农户签订了莼菜田养鱼协议，以期摸索出莼菜田种养结合的新路子。

通过试验推广，在莼菜田里养鱼，每亩每年不仅可养殖商品鱼100至120公斤，而且莼菜可增产200公斤以上，莼菜果胶含量提高5%以上。

做大做强莼菜产业持续开发。2014-2016年，我县利用国家农业综合开发扶持民族地区经济发展政策创新实验区项目，共投资2005万元，分别在黄水镇万胜坝村、冷水镇八龙村和枫木乡双塘村实施莼菜基地环境连片整治。

通过新建排灌沟渠、生产便道、蓄水池，架设PE管道、整修机耕道、整治莼菜田埂等措施的全面整治。改善了生产环境，方便了莼农及游客出行，保障了水源，巩固了莼菜种植规模，为莼菜的生长提供了优良的生长环境。

不断延伸产业链条

随着莼菜产业的发展壮大，一批龙头企业充分发挥其带动作用，采取“公司+股份制合作社+行业协会”、“公司（合作社）+基地“的方式，实现“农户增收、地方增效、带动扶贫、企业盈利”的多赢目标。

价格上扬助农增收。一是价格提升明显。2015年莼菜价格大幅度提升，从2014年平均价4元/斤，提升2015年平均价5.5元/斤，最高价格达到了7元/斤。二是延长收购期。由于莼菜行情好，2015年莼菜的采摘期延迟至9月30日，较以前延长了近1个月，采摘力度也同时加大，莼菜采摘率提高到2015年100%。

深度开发提质提效。随着莼菜的美容护肤、保健养生等功能产品的成功开发，莼菜已不仅仅只是蔬菜，而是作为高端产品出现在人们的视野中。万江公司取得了莼菜手工皂，莼菜酵素，莼菜醋、莼菜日化用品专利技术转让，目前正抓紧修建加工厂房，预计今年上半年投产；潘婆婆公司已开发莼菜三大类27种产品，如莼菜面膜、饮料、美容胶囊等，目前已经申报14项专利技术，其中取得了6项专利技术；目前莼菜食品的QS认证已通过。

农旅结合前景广阔。在莼菜主产区黄水片区，拥有“重庆最美森林”大风堡原始森林、“土家乐园”毕兹卡绿宫、“天然画廊”油草河，而莼菜在蓝天白云的高山，更是一番难得的美景。近年来，我县以莼菜基地建设为中心，大打“莼菜旅游牌”，通过组织莼菜文化节，让游客体验采摘乐趣，烹制莼菜佳肴，提高莼菜产值，带动经济发展。

十三五期间，计划整合各类资金5亿元，建成3万亩优质高产莼菜生产示范基地，年生产优质有机鲜莼5万吨，全程开发莼菜精深加工，配套完善营销网络，加速推进莼菜全产业链、多功能性和高附加值开发，打造成国内独具特色的莼菜湿地休闲观光带，推进一二三产业融合发展，有力推进项目区5000农户增收致富。