食品安全预警公告

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随着气温的上升，进入了各种食源性疾病和食物中毒高发时期。为了广大人民群众的饮食生活和健康，大姚县食安事务所提醒广大人民群众。

第一，预防细菌性食物中毒。气温升高，细菌繁殖快，容易发生细菌性食物中毒。预防措施：第一，现在吃凉菜、冷饮，不吃冷饮、凉菜。食宿储存时间不超过2小时，每隔第二天晚上冷藏保存食物，再次煮，加热15分钟以上。第二，加工食品要注意卫生，餐具、砧板、容器生熟要分开，食品原料、半成品及成品要分开存放，加工半成品时要熟能生巧。三是不喝矿泉水，不吃腐败变质和不干净的食品。第四，以防治苍蝇、害虫、防尘、防老鼠的方法，保持食品加工场所内外的环境干净整洁。

第二，预防野菜，野生水果中毒。预防措施：不采摘、购买、不知道的野菜、不吃野果的学校要做好学生不摘野果的宣传。饭后身体不舒服，要及时接受医疗机构的诊疗。

第三，预防福特(四季豆、扁豆等)食物中毒。豆荚类天然含有红细胞凝集素、皂苷等天然毒素，加热后很容易中毒。预防措施：不打算买不下雨季节的四季豆。为了吃，要熟透后不炒就吃。

第四，预防发芽马铃薯中毒。预防措施：马铃薯光阴贮藏；不吃绿色发芽土豆。

第五，预防果蔬农药残留中毒。预防措施：吃水果和蔬菜之前，用苏打水或淡盐水浸泡15分钟左右，然后清洗，可以减少或消除农业困难。

第六，购买安全食品。购买食品及原料，应要求证书齐全、合格的食品生产经营单位购买，购买的食品的食品生产许可证(食品经营许可证)、工商营业许可证、产品检验合格证等有效证件。

第七，关掉好的食物。一、外食团委、学校、企事业单位、建筑工地食堂、混相宴等集体用餐单位不能制作野菜、四季豆、新鲜黄花菜等高危食品。禁止在无凉菜之间的餐饮单位和学校食堂销售肉类凉拌。消费者在外出吃饭时，应选择有证件、食品安全可靠性高的外食食品委员会用餐，并索要发票。第二，50人以上的农村家宴、澳大利亚提前2天向本村民委员会申报，食品安全协管官要做好现场指导和档案工作，防止集体食物中毒事件发生。

8.提醒广大消费者，如果饭后出现头晕、呕吐、腹泻等症状，请及早拨打食品安全申报举报电话12331，立即前往当地医院治疗。妥善保管可疑食品、腹泻物、消费及诊疗票据。

大姚县食品安全委员会

2019年4月15日

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