海参已经成为威海的代名词

2016年5月30日，经过专家现场审查，威海市正式获得“中国海参之都”称号。这个含金量大的国号招牌背后凝聚了威海市多年来对海洋产业，特别是海参产业的巨大支持和开发，形成了凝聚众多养殖加工单位的威海特色和经济模式。

近日，大众网威海记者进入“中国海参之都”威海，探索威海在新的经济环境下如何提高该招牌的含金量。

把最好的海岸线还给自然

进入7月以后，去威海观光的游客开始增多，光着脚走在某个海岸沙滩上，清澈的海水抚摩着游客的小脚，游客一不小心就可以捡起海水中的一只野生海参。是的，这不是电影画面，而是真正的威海海滩。

威海市拥有近1000公里的黄金海岸线，约占山东省的三分之一，全国的1/18。千里碧海是大自然送给威海的最美礼物，为了保护这里千里海岸线，威海付出了很多努力，因此为威海的海参提供了天然优质的生活场所。

威海市委书记孙瑞涛说，要把最好的海岸线归还自然，把最美的海景留给市民。

为了保护海岸线，控制非常严格。坚持陆源污染排放总量和排放标准“双重控制”制度，以容量确定排放量。先后改造了城市污水管道，改造了400多公里，新建和改造了10个万吨级以上的污水处理厂，封锁了500多个下水道。培育江河及入海口湿地12万亩.严厉检查海岸带项目，严守生态红线和“产业红线”，威海先后拒绝了总投资280多亿韩元的投资项目。

这片蓝色海域是威海珍惜海洋的最佳反馈(图片来自网络)

2004年威海市在全国率先编制了《威海市海岸带分区管制规划》，包括全市1046平方公里的海岸带。《海洋功能区划》 《海域使用规划》 《渔业振兴规划》 《海洋游钓基地布局规划》等相继出台，形成了系统的海洋部门体系和海洋产业计划。

同时，为随时掌握海水质量指数，威海市对趋势监测站175个、监测指标52个、重点养殖区海水质量及近海海域水质环境进行年度跟踪报告，重点监测生产季节加密，定期报告监测信息，为政府、部门、企业决策提供可靠依据，保障水产品生产地环境。

正是基于这种保护可持续资源的思维方式，威海湾把千里海岸这一宝贵的资源一直留在原生态上。2013年，威海市首次被国家海洋局授予国家级海洋生态文明建设示范区，目前自然海岸线拥有率为60%，远高于全国平均水平，近海海域水质

问题“零容忍”很好地生产海参。

7月11日上午，大众网威海频道“名企旅行”夏令营正式启动，当天进入参观的当地著名海参企业位于永城市的好唐家集团。

久闻企业声誉，现在可以见证，使很多学生大开眼界。在好的唐家集团相关人士的带领下，小永元们来到了好房子的展览中心，看到了大螃蟹和各种海洋鱼类，以及好房子的海参养殖加工，了解了海参胶囊和液体生产所需的程序以及对人体有什么好处。

这次“名企旅行”只是好的唐家集团对外展示的一个方面。创建于1978年的胡歌经过30多年的不懈努力，现已发展成为集远洋渔业、水产养殖、食品加工、热田造纸、滨海旅游等产业为一体的大型国家级企业集团，成为海参养殖业及加工业的领军型企业。

好房子海参在哪里？幸运的是，在成长环境中。虎塘岛参都是威海纯无公害海域、纯生态野生环境、无公害认证产地、各海参自然生长的保障。

威海市小石岛海参、柳公岛海参、德明海参等知名企业不断改进养殖技术，生产有机海参、野生海参。当地渔业主管部门正在通过管理措施，对有关海参养殖质量和安全的所有问题进行“零容忍”。

这里的好海参是野生的纯粹海洋环境(图片来自网络)

为了保证整个辖区的海参养殖质量，2009年威海市成立了水质安全监察执法区，专门负责水产品的质量和安全工作。威海市海洋渔业局结合专项整治和日常监督，定期、不定期地加强海参养殖。

苗与养殖企业监督检查。与畜牧兽医部门联合制定《渔业投入品专项联合执法监督检查方案》，定期对渔业投入品生产经营主体、使用单位联合开展渔用投入品专项执法检查与风险监测工作，从源头上杜绝国家明文规定的禁用药品、有毒有害物质进入养殖环节。

目前，威海市拥有省部级健康养殖示范场62家、无公害水产品237个。2015年，全市共抽检水产品988批次，合格率达到99.4%，比2014年提高1个百分点，是威海市近年抽检合格率最高的年份。

团结的力量催生最强产业集群

威海有个海参产业协会，理事长单位是山东好当家海洋发展股份有限公司，以好当家为首的协会集结了威海西港小石岛刺参原种场有限公司、威海双举海参专卖、威海杨正权实业有限公司等48家具有一定代表性的海参养殖加工企业。他们通过市场信息共享、技术互通的方式，在海参养殖行业起到了凝结作用。

像这样让养殖户和企业抱成团发展的思路，是威海市提升产业技术进步、市场开拓和抵御风险的重要一步。

威海市海洋与渔业局王传良副局长表示，威海的做法就是，根据市场需求和渔民自愿的原则，积极推行“合作社+养殖户”、“龙头企业+合作社+养殖户”、“产业联盟”等模式。引导和推动个体养殖户成立或加入渔民专业合作社，实行苗种供应、技术服务、生产标准、物资采购、产品销售、质量承诺“六统一”。

结合“海上粮仓”、现代渔业种业示范场、现代渔业种业提升工程项目，威海市还实施水产种业“111”工程，重点打造1处国家级综合性海洋生物遗传育种中心、10处省级以上专业性遗传育种基地、100处市级重点育苗场，在全市的宏观层面上加强优良品种引进、遗传育种、良种扩繁和良种苗培育，加快完善水产苗种育繁推一体化体系。

养殖户正在捕捞海上野生海参

对于参与到产业集群中发挥作用的养殖户和企业，威海市采取鼓励、奖励的方式，出台《威海市海参产业发展资金使用奖励办法》，设立了海参产业发展专项扶持资金。出台《威海市海参苗种产业发展奖励办法》、《威海市农业标准化生产示范基地项目资金奖励办法》，加大对水产良种繁育和“三品一标”产品标准化生产基地的扶持力度。五年来累计发放扶持资金677万元。

正是在政府和主管部门主导，将产业各个环节进行凝聚一起的做法，催生了产业的集团效应。目前，全市拥有渔业专业合作社181家，其中示范社15处，入社户数超过1700户，辐射带动5000多养殖户。海参育苗、养殖、加工、销售企业和业户达到4000多家。

以好当家、西霞口等龙头企业组建产业联盟，链接养殖、加工环节，产品也不断推陈出新，除了有即食海参、超低压即食活体海参、海参胶囊、海参奶等常见的刺参产品外，还有科技含量极高的海参多糖颗粒、海参原浆等一些列新产品亮相市场。

一块招牌催生最大的效应

在2015中国农产品区域公用品牌价值评估中，“威海刺参”品牌价值再创新高，为51.37亿元，列年度排行榜海产品类第一位，连续6年蝉联水产品品牌价值冠军。

这张招牌是如何形成的呢？

全国刺参总产量的四分之一在威海，刺参是海参中品质最好的。威海刺参体型肥满、肉质厚实、营养丰富、弹性高、韧性大、口感极佳的特点，是刺参上品中的极品。但是前几年，“威海刺参”品牌影响远远落后，大部分海参高端市场被外地品牌占领，同样的产品，威海刺参价格比其低30%左右。

面对当地的好产品和诸多品牌，如何能赢得市场的认可？威海市认识到，如果让企业或者单个品牌自己开发市场，势必是品牌杂乱、各自为战，竞争力不强又缺乏特色，根据从其他海参主产区调研回来的经验看，地域性品牌的影响力和知名度要远远高于产品品牌，地域品牌认知度高，便于将海参产业打包集体对外推介。

于是，“威海野生刺参”从通过农业部“国家农产品地理标志”认定，到“威海刺参”获得“中国地理标志”使用权，最后“威海海参”通过国家质量监管检验检疫总局成功申报为“中华人民共和国地理标志保护产品”，三大地理标志产品认证相继申报成功。

威海海参接受专家品鉴和评定（图片来自网络）

有了硬气的地理标志产品认证，威海市利用各种机会和展会推介“威海刺参”，先后组织200多家次企业参加了新加坡国际食品展、（成都、北京等）中国国际农交会、中国国际渔博、全国优质水产品（北京）展交会、中国国际食品和饮料展览会、亚太水产养殖展览会等国内外著名展销会以及在全国各地举办的海参文化节，集中推介展示“威海刺参”区域品牌和龙头企业海参名牌产品，此举将“威海刺参”的知名度一下子打开了。

2016年4月份，海参资讯网发布的2016中国十大海参品牌，威海市占有四席，分别是好当家海参、宫品海参、皇纯海参、东方神参。

围绕已经打造好的品牌，威海又抓紧建设各种营销平台，在2014年威海市荣获“中国海洋食品名城”和“中国远洋水产品加工与物流基地”两个称号的基础上，2015年，全国唯一一个“中国海参交易中心”又成功落户威海市，已建成2万平方米海参交易市场，目前已有好当家、东方海洋、獐子岛、上品堂等10余家著名品牌入驻，今年拟对外营业，形成品牌“聚集态势”，发挥品牌“聚集效应”，实现企业共赢。威海拟打造成集海参文化馆、海参名品港、海参品牌旗舰店等于一体的海参产业总部经济。

“中国海参之都”这块金字招牌正式落户威海，验证了威海海参历经波折不断成长的过程。相信这块金字招牌一定会像威海海参的品质一样，愈发闪烁出耀眼的光芒。

大众网威海记者 闫振虎 通讯员 刘心田