根据《成都市餐饮企业有序开放堂食工作指引》(以下简称《指引》)，有序开放的每一种食物都必须满足五大基本条件。一是全面开展安全风险调查，严格实施安全预防措施。第二，做好经营场所的全面消灭工作，做好设备设施、食用具等彻底的清洁消毒。第三，要确保口罩、洗手液、消毒液、温度计等疫情防控物资到位。第四，对库存食品、原材料等进行库存调查，坚决不允许使用过期变质的食品原料。第五，做好员工健康监测等工作。(成都日报金冠新闻)

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