12月5日，由中国食用留学会团体标准收费与地方技术委员会和中国食用留学会油分会共同主办的《浓香菜籽油》 《特优级核桃油》 《花生油质量安全生产技术规范》团体标准审议会在北京举行，29名委员审查了3个团体的标准送审。中国粮食留学会理事长张继峰、中国粮食留学会首席专家王瑞元、中国粮食留学会团体标准收费和维持技术委员会主任委员何东平等出席了会议。

粮油学会第一组标准

《粮油市长/市场报》记者获悉，2017年10月，中国粮油学会启动了集团标准试点筹备工作，成立了集团标准工作委员会，起草并公布了《中国粮油学会团体标准管理办法》。经过与500多个申报机构的激烈竞争，国家标准委组织的答复审查公示等一系列程序顺利通过，成为国家标准委第二次集体标准示范单位，第一次集体标准项目的5个项目中有3个是石油专业。

张继峰演讲在5月举行的中国粮食龙留学会团体标准工作启动会上提出了学会团体标准坚持“高质量、高起点”的要求，12月下旬，粮食留学会将组织终审会。如果通过，《浓香菜籽油》等三个标准将成为中国粮油食品学会发表的第一个集团。

“国家鼓励社会团体、产业协会制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准。”何东平在接受《粮食和食用油市场报》记者采访时说，浓郁的香菜油等3个团体标准预计将于2019年上半年公布。

制定年表是必不可少的

对于《浓香菜籽油》等三个标准的制定，社会各界和专家学者都表示，这是必不可少的。

王瑞元表示，蔬菜籽油是我国食用油消费市场的主要油品，目前消费量仅次于豆油，是我国食用油消费市场的第二大油品。近年来，我国油菜籽的主要产地，特别是长江以南地区的农菜油发展迅速，成为消费者喜欢的油品，但目前市面上农菜油名称不同，消费者一头雾水。为了填补国家标准和行业标准体系的空白，必须制定统一标准，引导浓菜籽油的健康发展。

“浓菜籽油已经成为市长/市场主导，在全国占据了近30%的市长/市场份额，比如四川80% ~ 90%的消费者会选择浓菜籽油。”何东平现在蔬菜籽油占食用油的半壁江山，但种类繁多。有“香”、“纯香”、“纯香”、“小压榨纯”、“香香”等。浓菜籽油具有广泛的市长/市场需求，应制定统一标准，在安全无毒无害的基础上生产深受广大消费者喜爱的浓菜籽油。

来自江南大学的王兴国教授、河南工业大学刘玉兰教授是中国粮食留学会团体标准油料和维持技术委员会副主任委员，两人都表示，香籽油标准是我国制定的第一个香精油标准，香籽油是具有我国特色的油，随着我国油料加工技术体系的不断完善，可以推广到海外。

据《特优级核桃油》标准起草小组介绍，目前在我国，核桃制油形成一定规模，核桃乳产业蓬勃发展。由于以优质核桃为原料生产核桃油的成本较高，目前云南、陕西、新疆、四川、辽宁等部分地区的核桃油生产企业采用传统加工工艺，以核桃加工下脚料为原料生产核桃油。虽然产品质量达到国家标准，但核桃油内在的营养成分和风味物质枯竭，无法满足消费者对核桃油营养价值的需求。同时，许多企业标准的文件只能满足我国企业的内部控制要求。

西安中粮工程研究设计院院长赵万信对记者说，今后在生产、流通、储存过程中，为了保证核桃油的食用安全质量，保障大众食品的安全，有必要根据我国核桃油质量现状、加工工艺技术的相应规范和标准，研究制定高等级、高质量的核桃油标准，为市长/市场监管提供依据，同时促进行产业发展。

花生是我国的优质油，花生油是我国居民喜欢的食用植物油，近年来花生和花生油产量逐年增加。但是记者梳理发现花生油是质量监督抽查中容易出现问题的油品种之一。主要问题是花生容易感染黄曲霉毒素。另外，由于环境污染的影响，花生乃至大多数植物油料中普遍存在多环芳烃、增塑剂等危险成分，花生原料中还含有塑料类杂质。在浓香花生油生产中，不适当或过度炒籽会显着提高多环芳烃含量。

王瑞元表示，制定《花生油质量安全生产技术规范和操作程序》不仅可以有效指导花生油加工厂规范生产，促进花生油加工工业的技术升级和产品升级，还可以对其他油料的质量安全生产技术规范和操作程序的制定起到良好的示范作用。

《特优级核桃油》或重命名

此前，中国粮食留学会设立的《浓香菜籽油》 《特优级核桃油》 《花生油质量安全生产技术规范》三个团体标准分别在成都、西安、郑州举行了标准启动会，并公开征求了意见。

业界专家表示，前两个标准分别规定了浓郁的香菜油、特优级核桃油的指标，最后一个标准规定了花生油的整个生产过程，防止黄曲霉毒素和增塑剂等污染。

记者注意到，在12月5日的审议会上，出席会议的29名委员像人民代表和政协委员一样履行了职务，大家都说了想说的话，各自表达了意见，提出了很多修改建议，最后进行了投票表决。

当天的审议会上，王瑞元、刘木兰等人提议将《特优级核桃油》标准名称改为《优质核桃油》。

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来 源丨粮油市场报

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