1、原料准备:玉米粒适量,糖适量,奶粉两勺,干淀粉适量,糯米粉适量,油适量,糖粉适量。
2、冷冻的玉米粒放入锅中,加水,加入白糖,煮熟。
3、煮完的玉米粒在水里浸泡一晚入味,如果用的甜玉米粒就可省略次步骤。
4、玉米粒捞出来控水,加入两勺奶粉,搅拌均匀。
5、加入玉米淀粉,使玉米粒都均匀的粘上淀粉,同时加入少量的糯米粉,大约占到玉米淀粉的1/4。
6、油锅加少量油,加热。将玉米粒摊开到锅中,均匀的小心的摊薄,煎大约5-10分钟,使玉米粒基本定型,期间不要翻动。
7、油锅中加入油,大约刚刚没住玉米粒,改成中大火煎,大约5-10分钟,期间观察定型情况。我用的不是平底锅,所以需要不时的转动角度以确保受热均匀。
8、油锅中的油控出,将煎熟的玉米烙小心的移入盘子中。下面垫吸油纸,用吸油纸将多余的油吸去,然后撒上糖粉。
9、小心切块,避免切散。