麻辣鱼块是一道美味的川菜，它将鱼块炸至外酥里嫩，再用丰富的香料调味，散发出麻辣鲜香的风味。这道菜简单易上手，还适合作为正餐的一部分，或者作为零食在电视前享用。将介绍如何制作这道美味的麻辣鱼块。
一、所需食材：
1.草鱼 1条
2.花椒 1把
3.盐 适量
4.料酒 3勺
5.干辣椒 1大把
6.淀粉 2勺
7.麻椒 1把
8.香叶 8片
9.小茴香 1小把
10.花椒面 3勺
11.八角 2个
12.食用油 适量
二、制作步骤：
1. 将草鱼洗净，将其剁成块状。
2. 在鱼块上加入淀粉、盐、花椒面和料酒，搅拌均匀，确保鱼块均匀裹上淀粉和调味料。
3. 鱼块腌制一段时间，让其充分吸收香料的味道。
4. 在锅中烧热食用油，将鱼块放入油中炸至金黄色，捞出备用。
5. 另起一个锅，加入食用油，加入干辣椒、花椒、麻椒、香叶、八角和小茴香，翻炒至香气四溢。
6. 将炸好的鱼块放入锅中，继续炒制，确保鱼块均匀裹上香料。
7. 用小火炒制5分钟，让鱼块充分吸收麻辣的味道。
8. 麻辣鱼块做好了，可以立即出锅装盘。
这道麻辣鱼块非常美味，外酥里嫩，充满了麻辣鲜香的风味。制作过程虽简单，但味道却非常出众，是一道适合全家享用的美食。可以作为正餐，还可以作为零食，或者搭配一杯啤酒享用。无论是在家聚会还是休闲时刻，这道麻辣鱼块都会受到欢迎。
试着制作这道美味，享受外酥里嫩的麻辣鱼块，让您的味蕾感受一场麻辣美食的盛宴。