芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜，但很多人在使用芹菜时都只利用了茎，而将芹菜叶扔掉。殊不知，芹菜叶也蕴含着丰富的营养，尤其对于需要增加钙质和铁质摄入的人群来说，它是一种宝贵的食材。
芹菜叶富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等营养物质，有助于维持健康的皮肤和强健的身体。此外，芹菜叶还具有独特的香气，可以增加食欲。下面介绍一种简单的方法——"蒸芹菜叶"，既美味又充满营养。
一、制作蒸芹菜叶所需材料包括：
1.芹菜叶一把
2.面粉适量
3.香油一勺
4. 醋两勺
5. 蒜适量
6.盐/鸡精适量
二、制作步骤：
1：准备芹菜叶
将芹菜叶摘下并彻底洗净，稍微沥干水分。
2：涂抹面粉
将适量的面粉均匀涂抹在芹菜叶上，确保每片叶子都均匀裹上面粉而不粘连。
3：蒸煮
将处理好的芹菜叶放入蒸锅中，用大火蒸煮约6分钟，直至芹菜叶变软烂。关闭火源，将其取出。
4：准备调味汁
擦碎一些大蒜，将醋倒入碗中，加入蒜蓉，适量的盐和鸡精，加入一勺香油，搅拌均匀，制成蒜蓉调味汁。
5：享用美味
蒸好的芹菜叶依然保持着脆嫩的口感。可以将芹菜叶蘸入蒜蓉调味汁中食用，也可以将调味汁均匀地浇在芹菜叶上，搅拌均匀后享用。
这道蒸芹菜叶美味可口，还保留了芹菜叶原有的营养价值。以后不要再将芹菜叶扔掉，而是将其变成一道美味又营养的佳肴，为你的餐桌增添一道亮丽的风味。