鹅蛋拥有丰富的营养物质，里面有维生素、矿物质、脂肪、蛋白质，同样会有人体所需要的氨基酸。这些营养物质可以有效促进人体的消化吸收，鹅蛋中绝大部分的脂肪全部都是在蛋黄内，对于人体的神经组织还有大脑都会有好的作用。
鹅蛋有什么样的作用？
可以补充优质蛋白，具有蕴含的效果，另外还能够护肤。鹅蛋中的蛋白质比较多，蛋白质中会含有人体所需要的氨基酸，可以有效促进新陈代谢，而且是一种优质蛋白，很快就能够促进人体消化吸收。在寒冷的季节到来时，不妨就选择多吃一些鹅蛋，具有滋补身体的效果，可以有效抵抗来自于寒冷气候的侵袭。
鹅蛋物理性质
鹅蛋是椭圆形的，个头比较大。每一个鹅蛋的重量基本是在225克到280克左右，和一般的鸡蛋比较大概会超过4倍到5倍左右。鹅蛋的表面比较光滑，会呈现出白色蛋白质的含量，明显要低于鸡蛋。脂肪含量会超过于其他的蛋类，另外里面还会含有众多的营养物质，较大帮助的。
食疗价值
鹅蛋在中医的眼中具有补中益气的效果，里面会含有多种不同的成分，在进入到冬季之后可以适当性的吃一些。不仅有效预防寒冷，同时还可以有效减少对人体的侵袭。一般吃的方法比较简单，可以将一只鹅蛋直接放入到碗里，然后放入适量的白糖搅拌，每天早上可以在空腹的状态下吃，连续服用5天，可以有效提高人体的记忆力，具有清脑益智的效果。在选择这个食疗方法时，需要注意不要吃动物血、海带、花胶、绿豆。
