冬瓜炒虾仁的家常做法
冬瓜炒虾仁的制作方法非常的简单。冬瓜和虾仁搭配着进行炒制，制作出来的菜肴非常的美味，营养价值非常高，可以为我们身体补充所需的营养物质，满足我们身体对各种营养成分的需求，给我们身体提供一些能量，冬瓜和虾仁一起炒，会让虾仁更加的鲜嫩入味，冬瓜也会更加的软糯，能够增进我们的食欲，非常下饭，下面是我制作冬瓜炒虾仁的方法，今天分享给大家，空闲时间可以尝试在家制作。
第一步准备食材。适量的虾仁，冬瓜，干辣椒，生姜，葱花以及盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，料酒，以及适量的清水等等。
第二步腌制虾仁。将虾仁清洗干净后放入碗中，向碗中加入适量的盐，生抽，老抽，胡椒粉以及料酒和少许的淀粉，抓拌均匀后静止一段时间备用。
第三步起锅烧油。将锅烧热后加入适量的油，油热倒入，准备好的生姜，葱花以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味。
第四步下入虾仁。油锅炒出香味后，我们下入腌制好的虾仁，不断的进行翻炒，直到虾仁变色，继续不断的翻炒，喜欢吃辣的，可以在翻炒的过程中加入适量的辣椒油。
第五步倒入冬瓜。虾仁炒好后，我们倒入准备好的冬瓜，开大火不停的进行翻炒，直到冬瓜和虾仁搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们可以添加一些调料，继续开大火，不停的翻炒。
第六步加清水。向锅中加入适量的清水，小火进行慢炖，一直炖到冬瓜变成半透明状态，这时候的冬瓜已经断生，加入少许的胡椒粉提鲜，翻炒均匀后将炒好的菜肴盛出装盘即可，这样美味又好吃的冬瓜炒虾仁就制作完成了。