湖州值得带走的特产有安吉白茶，玫瑰酥糖，莫干黄芽，张一品酱羊肉，善琏湖笔等。在湖州有非常多的传统特色产品，其中安吉白茶是当地非常有名的一种传统特色名茶。在当地，有着非常悠久的种植历史以及制作历史。在宋代时期就已经有种植安吉白茶的相关记载了，在当地四季分明，雨水充沛，阳光充足，其种植茶叶有着得天独厚的天然条件，种植出来的安吉白茶色泽清脆，冲泡出来的茶叶水更是汤底清澈，茶香味十足。
玫瑰酥糖
浙江湖州地区当地生产的玫瑰酥糖也是非常传统的一种特色产品，到当地旅游的游客想要带走一些当地的特产，其中玫瑰酥糖是必不可少的。玫瑰酥糖在当地采用古法工艺制作而成，其制作历史颇为悠久，在制作原材料上选择优质棉纱糖，优质玫瑰花等作为制作原材料，这样制作出来的玫瑰酥糖，带有非常浓郁的玫瑰香气。同时，整体色泽呈如白色状态，吃起来更是甜而不腻，玫瑰香气充斥在整个口齿之间。同时，这份特产也曾多次获奖，可谓是当地最为出名的特色产品了。
莫干黄芽
莫干黄芽是当地非常具有自己特色的一种茶叶产品，当地种植莫干黄芽是在黄泥沙土中种植这样种植出来的茶叶可谓是清香扑鼻，品质极佳，冲泡出来的茶叶水更是色泽均匀，茶水清香。
张一品酱牛肉
在当地盛产的张一品酱牛肉也是非常有名的特色产品，也是外地人到当地旅游的时候必然会带回的一种特色产品，无论是赠送给家人还是朋友，都是一件非常能够拿得出手的礼物。同时，也是当地非常有名的特色产品代表，这样制作出来的酱牛肉具有非常好的保养身体的效果，也是一种传统的百年名菜。