青椒炒肉丝是一道十分美味的家常菜，它不仅外观色彩鲜艳，味道独特，而且在制作过程中十分简单。我将为大家介绍一下如何制作青椒炒肉丝。
一，准备好原材料 肉丝可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，青椒一般选用比较新鲜的、颜色鲜艳的较好，同时带着一点香味，葱姜蒜可以根据自己的口味适量添加。各种调味品也需要准备好，包括酱油、盐和胡椒粉等。
二，开始制作青椒炒肉丝 首先，将选好的肉切成丝状，然后用少量盐、胡椒粉、生抽、淀粉等腌制起来（约腌制10分钟左右，可以增加味道，增强口感）。青椒洗净后去蒂，较大者斜着切、较小的可以直着切，方便炒制后口感不易生硬。 s
三，搭起不粘锅，开火热锅 放一些油到锅中，放入葱姜蒜爆香。然后将腌制好的肉丝放入锅中，不停翻炒，直到变色并煮熟。接下来，将切好的青椒一起放入锅中，继续翻炒，使其均匀受热，并使肉丝和青椒的味道融合。
四，调味出锅 依据自己的口感，可适量加入一些盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味品提味。翻炒几分钟后就可以起锅了。
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭制作。在烹饪时，根据自己的口味可以适量添加或减少调料，制作出更符合自己口味的料理。