红烧牛肉，炸鸡，红烧日本豆腐，红烩土豆是四道美食佳肴，每一道都有自己独特的制作方法，下面我们开始介绍：
一、红烧牛肉
1.要选购好质量的牛腩，最好是肥瘦相间的。把牛腩切成方块块，接着漂一遍冷水去除腥味。然后将牛肉加入开水中煮一下，将血沫去掉。
2.接着，煮好的牛肉放在锅中，加入一些佐料一同翻炒，最后用小火慢慢炖两个小时，这样可以炖出软烂美味的红烧牛肉。
二、炸鸡
1.要选用带皮鸡腿肉，将其去骨后拍平再切成小块。用调料将鸡肉腌制半小时，让它入味。
2.将淀粉和面粉混合在一起，并将鸡肉块先在淀粉面粉中裹一层，然后蘸一下蛋液，再回到淀粉面粉中裹上一层，这样可以使鸡肉更加酥脆。
3.将裹好面粉和蛋液的鸡块放入锅中炸，直至熟透，最后再重新快速炸一遍鸡块，让其更加酥脆可口。
三、红烧日本豆腐
1.选用日本豆腐切成厚片，用玉米淀粉和面粉混合成糊状，将豆腐片沾上糊状物后放入锅中煎至两面金黄。
2.接着，取出豆腐片，用锅中留下的底油煸炒葱姜蒜和豆瓣酱，放入适量水、酱油、糖等佐料，将调料煮开后放入煎好的豆腐片中，转小火慢慢炖煮10分钟左右，让豆腐片入味，最后撒上一些葱花即可。
四、红烩土豆
1.选用嫩土豆去皮后切成块状，准备葱姜蒜、干辣椒、八角等调料。将切好的土豆块焯水后捞出备用。
2.接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入土豆块煸炒均匀，放入八角、料酒、盐、糖等调料，加入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮15分钟左右，直到土豆煮烂入味即可。
以上四道菜品口感丰富，制作简单易学，大家不妨试着亲手做一做，享受美食的乐趣吧！