鸭血的营养价值比较多，里面有丰富的蛋白质以及氨基酸，所含有的红细胞素含量非常的高，另外也会有多种维生素以及矿物质。这些全部都是人体造血过程中不能够缺少的一种物质。
鸭血的营养价值比较高，很适合失血血虚，又或者是妇女性经潮热的症状，一般在吃鸭血的时候，可以选择充入热酒服用，也可以直接选择趁热饮用。主要是以烧汤为主，加入适量的食用油，撒上一些葱花，加上调味品即可，熬煮比较简单，同时又拥有丰富的营养物质。适合多种不同的人群，是不容忽视的一大选择。
1.吃鸭血能补血吗
肯定是可以补血的。鸭血里面会含有着丰富的铁元素，对身体也会有着很好的效果。一般只有新鲜的血液对于个人的身体才有好处，建议大家不要购买一些独立包装的血。里面基本上都有添加剂，对人体的健康没有好处，应该购买流动的鲜血当日新鲜的鸭血，只要加上一些食用盐，马上就可以凝固，在煮熟之后比较爽口，比较嫩滑。对于贫血的朋友而言，就有一定的帮助。
2.鸭血有什么作用
除了提供微量元素之外，还能够缓解心血管疾病，肾脏疾病等人群的调养，另外还可作用于治疗头晕目眩等症状。里面有丰富的维生素k可以达到快速止血凝血效果可以让血液迅速的凝固。另外还可以有效预防中老年人群出现的动脉硬化，可以减少脑梗死，可以减少冠心病。鸭血里面含有丰富的钙元素，可预防骨质疏松，非常适合正处于生长发育阶段的儿童。普通人在吃鸭血时应了解，不应该一下子吃太多，容易导致高铁血红蛋白血症。