糯米，也被称为江米，以其粘性和软糯的特点而著称，是南方地区的常用食材。特别是在秋冬季节，糯米成为了营养丰富的选择，它可以帮助提高免疫力，适合作为早餐食用。将介绍四种美味的糯米做法，简单易学，让家人早餐不再愁。

一、红豆糯米糕

所需食材：糯米粉200克、牛奶250克、白糖30克、淀粉50克、蜜红豆50克、干桂花适量。

制作步骤：

1. 将糯米粉和淀粉放入一个碗中，加入白糖和蜜红豆，倒入牛奶。

2. 用筷子搅拌，直到没有干粉和颗粒，变得细腻顺滑。

3. 准备小蛋糕模具，刷上一层油，将面糊倒入模具中，装八分满即可。

4. 加水的蒸锅，将模具放入，小火蒸20分钟，蒸熟后取出，撒上干桂花，即可享用软糯香甜的红豆糯米糕。

二、油条糯米饭团

所需食材：糯米200克、大米100克、黑芝麻1勺、黄瓜1根、胡萝卜1根、油条1根、肉松1碟、鹌鹑蛋5个、沙拉酱适量。

制作步骤：

1. 淘洗糯米和大米，将糯米提前浸泡一晚，倒入电饭锅，加入适量清水，煮成糯米饭。

2. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。

3. 将鹌鹑蛋放入锅中，加水煮8分钟，煮熟后剥壳，切成两半。

4. 准备保鲜膜，撒上黑芝麻，先放上糯米饭，用铲子铺平，放上黄瓜条、胡萝卜条、肉松，再放一个油条，挤上沙拉酱。

5. 用手卷紧，切开后即可享用口味丰富的糯米饭团。

三、糯米珍珠丸子

所需食材：猪肉、莲藕、生姜、香葱、食盐、生抽、鸡精、糯米、枸杞。

制作步骤：

1. 淘洗糯米，浸泡一晚。将猪肉去皮并剁成馅，加入葱姜末、莲藕丁、食盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。

2. 将肉馅搓成大小均匀的丸子，在糯米中滚一滚，放在盘子中。

3. 将盘子放入蒸锅，中小火蒸30分钟。

4. 在每个丸子上放一颗枸杞，撒上葱花，即可享用美味的糯米珍珠丸子。

四、紫薯糯米饼

所需食材：糯米粉100克、牛奶100克、白糖20克、紫薯100克。

制作步骤：

1. 将紫薯去皮切成薄片，蒸熟后加入牛奶，压成紫薯泥。

2. 将牛奶倒入糯米粉中，加入白糖，搅拌成光滑的面团。

3. 将面团分成小份，包入紫薯泥，压扁后在平底锅中煎至金黄色。

这四种糯米的美味做法简单易学，无需繁琐的步骤。糯米的软糯香甜搭配不同的食材，制作出多样化的早餐选择，既美味又营养。让您的家人每天都能享受到健康美味的早餐，提高免疫力，强身健体。