章鱼和鱿鱼在很多不熟悉海产的人眼中长得很像，因此这两者也经常被混淆来吃。其实章鱼和鱿鱼是两种完全不 同的海产品，虽然两者营养都很丰富，但是也有着一些本质性的区别。章鱼和鱿鱼的区别仔细看还是很明显的， 章鱼一般都有八只脚，而且会喷出黑色墨汁，由于则是圆锥形的，比章鱼多了两只脚，身上长斑。有不少吃货都 好奇，到底章鱼和由于哪个好吃呢？下面一起来详细了解下这两种常见的美味海产吧！

不少妈妈买海产品的时候都可能会发觉有两种东西难以区分，那就是章鱼和鱿鱼。两者也很常见，但是仍然有不 少人容易将它们混淆。其实仔细看你就会发现，章鱼和鱿鱼的区别还是很明显的。简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别的哦！

章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一 种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 “八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。

章鱼有养肺补虚的润肤的作用，而鱿鱼是一种益气养血类型的海产，两者的食疗价值和功效作用都非常多。因为 长相也很容易混淆，所以不少人都好奇，到底章鱼和鱿鱼哪个好吃？其实，从口感和人气来看，似乎是鱿鱼更受 人们喜爱。两者的口感也有相似之处，到底哪个好吃，其实也是每个人的口味不同。但是营养学的角度来看，章 鱼的适用范围是比鱿鱼更大一些。章鱼和鱿鱼作为常见的海产，吃法也很多，简单的爆炒或者烧烤都十分鲜美。

章鱼俗称八爪鱼，小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。另外，加入 章鱼脚制作的章鱼小丸子也是非常受欢迎的一种人气小吃。多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老，适用人群更广，一般人 都能吃，营养不良者更是可以适当多吃。鱿鱼的产品中最讨喜的莫过于鱿鱼干和鱿鱼丝了，口感也是鲜美有嚼劲 。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但鱿鱼本身性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，鱿鱼干虽好吃， 可并不是人人都适合吃。

章鱼和鱿鱼都是常见的海产，但是一些吃货厨房新手恐怕会很苦恼，到底章鱼和鱿鱼怎么做好吃？其实，作为本 身味道足够鲜美的海产，做法最好简单至上，这样才能保证它的原汁原味。两者的做法相近，完全可以替代。下 面简单为您介绍几种章鱼和鱿鱼的家常做法。

香甜鱿鱼

主料：冰鲜鱿鱼一只，大葱一根，姜5片，青红椒各4根

调料：甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐适量，水淀粉适量

做法：

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，将其中一根透明的骨头剔除干净，然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净， 反复用清水冲洗干净；

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4厘米，宽2厘米左右的块；

3、炒锅中加入清水用大火烧开，将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

4、水烧开后，加入葱、姜以及料酒，然后放入鱿鱼翻炒，看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出；

5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。

6、炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入鱿鱼；

7、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后出锅。

酱爆八爪鱼

材料：八爪鱼500g，玉米油适量，盐，黄豆酱，小葱，韭菜，姜，蒜

做法：

1、将八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，反复冲洗干净；

2、用开水焯烫一下洗净的章鱼病捞出来控水备用，韭菜切段，葱姜蒜切碎备用；

3、炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香，然后加入一大勺子黄豆酱煸炒；

4、酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下；

5、加入韭菜段，适量的盐翻炒一下即可出锅。

辣烤八爪鱼

材料：八爪鱼300g，辣味烧烤料适量，竹签适量

做法：

1、八爪鱼去除内脏，洗净，放入适量的辣味烧烤料腌制过夜；

2、烤盘上垫锡纸，放上烧烤架，用竹签分别将每只八爪鱼串起，将串好的八爪鱼摆上烤架；

3、在八爪鱼的身上均匀刷一层腌制的酱汁；

4、把八爪鱼放入预热好的烤箱，200度中上层15分钟左右，翻面再刷酱，再烤10分钟左右即可。

章鱼和鱿鱼都是不少人最爱的海产品，不少女性担心怀孕了之后就不能吃，因为怀孕期间都需要特别忌口。那么 到底怀孕能吃章鱼和鱿鱼吗？答案是可以的。孕妈妈不仅可以吃，而且吃的种类多一点，补充的营养也会多一点 。有说法称，孕妇在怀孕期间尽量不要吃海鲜的，否则容易引起过敏症状。但其实这完全是看个人体质，有的孕 妇在怀孕期间什么都吃一点，身体也很健康，但是体质较差或者敏感型体质的孕妇最好就要小心食用海鲜类的产 品了。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质，吃了能抗疲劳、抗衰老，非常适合体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。孕 妇适当食用章鱼还有催奶的效果，产后更是适合适量食用。鱿鱼富含丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分 有益，多吃还可预防贫血。但是由于不适合脾胃虚寒体质的孕妇食用，否则可能会引起不良反应。总的来说，这 两种海产品孕妇都是可以适量吃的，这样不仅有助于多种营养的吸收，还对胎儿发育有积极促进作用。但是，孕妇在食用章鱼和鱿鱼时最好选择清淡一些的做法，最好不要吃烧烤类的，这样更有利于营养吸收，也不至于容易上火。