4月下旬，谢尽春花的桃、杏、李，果实才刚如豆大。却有一种树，早在浓绿枝叶间挂满了小红果子——大家肯定猜到了，小编说的是樱桃，皮薄汁多、橙红透亮。
说起樱桃，好多人都觉得樱桃就是个大味甜、红到发黑的“进口车厘子”，它们之间到底什么关系？车厘子比樱桃“高级”？……
01
关于樱桃
这3个误区要清楚
1
车厘子比樱桃“高级”？
我们常说的樱桃，其实指的是中国樱桃，而车厘子则是欧洲甜樱桃，这样一看就很明显了，它俩都是“樱桃”，只是品种不同而已。
从营养来看，深色、皮厚的车厘子在多酚类物质、膳食纤维等含量上略高于中国樱桃，但总体上区别也不大。
况且，现在国内经过品种改良，也培育出了一些个头大、口感脆甜的大樱桃。所以，大家并不用“迷信”进口水果，根据自己的喜好自由选择就好。
小贴士
单从颜色和个头来判断是车厘子还是樱桃并不靠谱。像山东大樱桃，个头大、呈深红色，外形就和车厘子差不多；而美国黄金车厘子则呈浅红色。
2
吃樱桃能补铁？
樱桃的铁含量在水果中确实处于领先地位，但和动物肝脏、动物血等动物性食物一比，就是小巫见大巫了。
而且，樱桃中所含的是植物性非血色素铁，它的吸收率要比动物性血色素铁低几十倍，即便吃很多，效果可能还比不上吃一点猪血。
因此，想要补铁，还是更建议选择猪肝、鸭血等动物性食物。
3
樱桃维C含量非常高？
樱桃的维C含量其实并不高，远比不上柑橘、猕猴桃等。
至于大家在广告中常听到的针叶樱桃，它的维C含量确实很高，可达到1677.6mg/100g，因而常被用作美白产品、维生素C补充剂的原材料。但其实，针叶樱桃属于金虎尾科植物，而樱桃属于蔷薇科，它俩并没有什么关系，只是长得有点像罢了。
更重要的是，针叶樱桃的味道超级酸，根本不适合直接食用，通过吃它补维C这个念头也请大家果断放弃吧。
02
经常来一点
竟有这4大好处
虽然说樱桃维C含量不高，但在其他方面的作用还是比较显著的。它素有“果中钻石”的美誉，常吃它不仅能帮助预防高尿酸，还有许多好处。
1辅助降尿酸
波士顿大学医学与公共卫生学院的研究人员对633名痛风患者进行了为期一年的研究，结果发现，常吃小酸樱桃的人比不吃的人，痛风发作风险下降了35%。研究表明，小酸樱桃在辅助缓解高尿酸方面确有一定好处。
樱桃中富含的花青素，它能帮助提高肾小球对尿酸的滤过作用，促进尿酸排泄，同时降低肾小管对尿酸的再吸收。樱桃中还含有其它多种酚类物质，这些抗氧化物对降低炎症反应有好处，能在一定程度上辅助缓解痛风症状。
2辅助降压
樱桃是一种高钾食物，每百克钾含量通常超过200mg，在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多种抗氧化物质，适当食用对保护心血管、稳定血压有益。
3
开胃消食
樱桃酸酸甜甜，其中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，天热没胃口时吃一点，有助于打开食欲，开胃助消化。
4养心祛湿
最近湿热加重，而中医认为，樱桃有不错的益气养血、祛风除湿作用。再加上红色入心，即将来临的夏天正是养心的黄金时节，所以此时很适合吃些樱桃来滋养身体。
小贴士
樱桃偏温热性质，所以舌苔很少、嗓子容易干疼等虚火上炎的人，不宜多吃。
03
牢记三字诀
挑出一筐好樱桃
那选购樱桃时，应该注意些什么呢？
1.颜色深
樱桃有黄、有红，一般来说，颜色越深的樱桃花青素含量越高，营养价值越好。
2.光泽润
好的樱桃表皮会呈现出天然圆润的光泽；而不新鲜、品质不佳的樱桃，看上去则是黯淡无光、甚至会有点发蔫。
3.果梗绿
果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去有韧性，那樱桃一般比较新鲜；果梗若是发黑、干枯易折断，则不建议购买。
4.根蒂凹
通常来说，根蒂的凹陷处越深，樱桃就会越甜。
04
换种做法更美味
樱桃不仅可以直接吃，还可以制作成饮品，煮熟入菜。
樱桃橙汁养乐多
做法：樱桃果肉去核放入杯中压碎出汁（有需要的也可以加适量冰块，口感更好），倒入橙汁、养乐多，最后放上樱桃装饰即可。
樱桃+橙汁，邂逅酸甜乳酸菌，瞬间虏获味蕾！还添加了膳食纤维，0脂肪，好喝不怕胖?
樱桃煎
做法：樱桃去蒂、去核，青梅洗净备用。锅内放水，下入青梅炖煮一会儿，然后放入去核的樱桃，煮开后再放入泡发好的银耳。煮制2分钟，待樱桃软烂、煮出酸甜味后，调入少许冰糖、蜂蜜，开锅后盛出。
这会受脾胃虚弱和湿热的影响，人容易出现困倦乏力、食欲不振等症状。这道樱桃煎，是来自于宋朝《山家清供》中的食疗方，将樱桃与青梅、银耳搭配，可起到健脾开胃、祛湿的作用，能很好地帮助缓解上述症状。
最后，还要给大家提供一个樱桃入菜的小窍门：樱桃的升糖指数只有22，而白糖则有84，在做糖醋风味的菜肴时，糖尿病人可用樱桃来替代部分糖，既增添天然果香，吃得也更健康。
（养生大国医）