我国糖尿病患者以平均每年550万例的速度增长，已确诊的糖尿病患者约为1.14亿，但糖尿病前期即血糖存在糖耐量异常的人群约为1.4亿人！其中18岁以上成人糖尿病患病率竟高达11.5%，每十个成年人中就有1名糖尿病患者！世界卫生组织将糖尿病称为“21世纪的灾难”！
在糖尿病防治的“五驾马车”中，饮食治疗是最基础的防治手段。相对于“吃什么药物可以降糖”，日常饮食中“吃什么有利于血糖防治”则更为直接和重要!
健康饮食，因症而异
长期血糖增高会对心脑、肝肾、眼睛等造成伤害，因此糖尿病人的饮食是一个动态变化的问题，在不同的病症阶段有不同的饮食方式，不能一概而论！
糖尿病饮食的基本原则
控制饮食、定时定量；平衡膳食，多样搭配。
一般症状：警惕各种糖类及含糖量食品，每日水果总量不超过200g；限量淀粉类食物，适量选择优质蛋白；粽子、月饼、年糕等高糖高油脂年节食品要忌口；五谷杂粮、豆类及豆制品长期食用有利降低血清胆固醇及甘油三酯。
肾脏损害：减少优质蛋白的摄入，禁食所有豆类及动物内脏，限钠盐，同时补充水溶性维生素，避免加重肾脏代谢的负担。
肝脏损害：长期服用消渴丸、二甲双胍等降糖药物可能会伤及肝脏，可以搭配一些抗氧化的保健食品辅助治疗，如有机硒、类胡萝卜素、VC、多酚类等，保护肝脏细胞膜、线粒体以及DNA不受损害；饮食上继续保持“三低一高”，低糖、低脂、低胆固醇和高纤维素。
《苦瓜》
天然的“植物胰岛素”，所含VC含量居瓜类之首，苦瓜皂甙不仅有类胰岛素作用，还能刺激胰岛素释放，可明显地降血糖。
《蜂胶》
调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，辅助改善糖尿病症状。
《红景天》
天然的抗氧化剂，双向调节血糖，增强免疫力和抗病力，对防治糖尿病及多种并发症有重要作用，是糖尿病人的“甜蜜”首选。
《洋葱》
减慢糖类吸收速度，每日煮食100克，对改善糖尿病症状有良效。
《薏米》
辅助糖尿病治疗，扩张血管，调节血脂血压，防治动脉硬化，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
糖尿病人的黄金营养素铬、硒、锌、锰
● 铬——帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，协调糖代谢，改善糖耐量异常。
如：牡蛎、芦笋、洋葱、菠菜、蕃茄
● 硒——适当补充硒，有助保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞氧化破坏。
如：魔芋、花生、麦芽、大蒜、蘑菇
● 锌——协助葡萄糖在细胞膜上的运转，增强胰岛素敏感性。
如：糙米、牛肉、贝类、鲜牡蛎
● 锰——刺激胰岛细胞分泌与释放胰岛素，直接影响葡萄糖的生成。
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