蒸馒头的方法馒头是中式饮食的传统主食之一，它呈圆形、白色、看上去虽然简单，但是烹饪过程非常考验厨师的技术和耐心。蒸馒头的方法是最常用的一种，下面介绍具体的步骤。
准备工作首先，准备好面粉和酵母，最好选用高筋粉。根据需要的馒头数量，将面粉和酵母按照一定比例混合。然后，加入适量的开水搅拌，揉成较软的面团。再将面团放在醒发器中进行发酵，发酵大约需要1-2个小时。在此期间，可以做其他准备工作，如准备蒸锅和蒸布等。
进一步加工经过发酵的面团已经变得更加松软、有适度的弹性。接下来，需要进行剂料工作。将面团取出来，揉成条状，分割出适量的馒头面团，用手揉成圆球形状。最后，将馒头放在蒸布上面，再放入已经加满清水的蒸锅中。
开始蒸馒头将蒸锅放到火上，等到水烧开后再开始蒸。刚开始蒸的时候火不要开得太大，蒸7-8分钟后，可以将火稍微开大一些。大约蒸15-20分钟左右，灰白色的馒头就变成了洁白的圆球。注意，蒸的时间不宜过长，否则馒头口感粘腻。
出锅开始蒸的时候时需要在锅盖上盖好，不要急着把锅盖打开。等到离开锅的时候，一定要等锅里的水蒸发光了，才可以打开锅盖。在馒头出锅之前，可以用一只竹签，在馒头中间戳一个小洞，这样可以防止馒头变形。出锅之后，需要立即刷上一层菜油，这样馒头表面才会更加光滑、有光泽。
总结以上就是蒸馒头的具体步骤，蒸馒头虽然看似简单，但是需要掌握技巧。在制作过程中，需要注意火候、面团发酵和剂料等细节，才可以制作出口感松软、香甜美味的馒头。