简介馒头是中国传统的主食之一，每个人都有吃馒头的经历。但是有时候，你会发现自己的馒头并不松软，而是硬巴巴的。这种情况下怎么办呢？在这篇文章里，我们将告诉你馒头怎么做才能制作出松软好吃的馒头。
选择材料第一步是选择材料。首先，你需要挑选适合制作馒头的面粉。高筋面粉是首选，因为它比较硬，而且含有较多的面筋。面筋是制作松软馒头的关键因素。其次，需要准备好适量的酵母、糖和盐。酵母使面团发酵，糖降低酵母的酸度，盐可以增加馒头的味道。
制作面团第二步是制作面团。首先，你需要将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。然后，你可以加入适量的水或牛奶，混合成干湿适中的面团。接着，揉面团。面团越揉越软，需要揉至面团十分细腻，表面有光泽。注意不要揉太久，否则会影响面筋的质量。最后，将面团放在温暖的地方，让它发酵成两倍大小。
揉面团时加油如果你发现揉面团时十分困难，你可以尝试在面团中加入一些油。油能够使面团更加顺滑，不容易粘手。同时，油还可以增加馒头的香味和口感。但是，油的用量不能太多，否则会影响馒头的发酵。
二次发酵第三步是二次发酵。当面团发酵至两倍大小之后，你需要将其揉成团，并略微压扁。然后，将它放在面盆中进行二次发酵。在这个过程中，你需要将面盆放在温暖的地方，使面团继续发酵。二次发酵的时间应该是第一次发酵的一半，一般为30-45分钟。
准备蒸锅当二次发酵完成后，你需要准备一个蒸锅。在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸篮放入蒸锅中。接着，你需要在蒸篮上撒上一层面粉，这可以避免馒头粘在蒸篮上。
蒸制馒头最后一步是蒸制馒头。将面团搓成球形，并稍微按扁。如果你喜欢带有芝麻香味的馒头，你可以在表面撒上一些芝麻。然后，将馒头放入蒸篮中，等待蒸熟。蒸馒头时间一般为15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力而定。当馒头变软而有弹性时，代表着馒头已经蒸熟了。
结语馒头是一道美食，在日常生活中被广泛的使用。如果你遇到硬巴巴的馒头，不妨试试按照上述步骤来做馒头。希望本篇文章能够帮助你制作出松软好吃的馒头。