银耳莲子羹——营养美味的健康甜品一、材料准备银耳、莲子、冰糖、枸杞、清水。
银耳洗干净后泡发，莲子焯水去皮，枸杞用水洗净备用。
二、烹饪步骤1.将泡发好的银耳切成小块，加入适量的清水中煮沸，再用小火慢慢煮30分钟；
2.加入焯水去皮的莲子，继续用小火煮30分钟；
3.放入冰糖，煮至冰糖融化；
4.最后加入洗净的枸杞，再用小火煮5分钟即可。
三、小贴士1.银耳在泡发的时候最好加入一些清水，让它可以慢慢吸收水分，避免出现口感粗糙等问题；
2.如果觉得冰糖的味道不够甜，可以根据自己的喜好加糖量，但是应该注意保持适量；
3.枸杞最好是在熄火之后再加入，这样可以保留枸杞的营养价值。
四、食用价值1.银耳有滋阴润肺、美容养颜、减肥瘦身等功效；
2.莲子具有健脾益肾之功效，是一种很好的抗衰老食品；
3.枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳、抗衰老等作用；
4.银耳莲子羹营养丰富，含有人体所需的纤维素、蛋白质、维生素等多种营养成分。
五、总结银耳莲子羹是一道营养美味的甜品，搭配多种食材，不但口感独特，而且兼具养生功效。在制作的过程中，我们还可以根据自己的口味添加不同的配料，创造出更加独特的口感。在生活中多多品尝这种健康美食，有助于保持身体健康，更加美丽动人。