猪心怎么做好吃猪心是我们日常生活中较为常见且价格实惠的食材之一，但是其口感会略微有些膻味，许多人不太喜欢。其实，只要掌握一些技巧，猪心也可以做出非常美味的料理。
选购新鲜的猪心首先，要做好吃的猪心，选购新鲜的食材非常重要。在选择猪心时，应该选取表皮光滑、无血色的猪心。如果猪心表面有血色或是有其他异味，则说明它可能已经变质了。
购买回家后，还要彻底清洗猪心和去掉表面上的血污，才能让它更可口。
腌制猪心为了能更好地去除猪心的膻味，我们可以在煮之前先将其腌制一下。如何腌制呢？首先，需要先将猪心切成块或是薄片的形状，然后腌制液可以使用生姜、大葱、白胡椒粉、料酒等酱料搭配制成。将猪心放入腌制液中腌制1-2小时，这样猪心的膻味就会被大大降低。
煮猪心煮猪心的时候要注意火候，保证煮熟不过度，口感更嫩滑。可以用姜片、葱段、花椒等调味，加入清水煮15-20分钟后捞出沥干水分。
烹饪猪心经过前面的步骤，猪心已经去除了大部分的膻味，接下来就可以用更多的方法进行烹饪了。例如，切成薄片后放入凉拌菜、清炒等，或者做成猪心糜、猪心面，还可以做成鸳鸯火锅、麻辣烫等等。只要加入一些自己喜欢的调料和配菜，肯定能让猪心变得更加美味可口。
小结总的来说，要做出好吃的猪心，需要注意选购新鲜的食材，腌制去膻味，合理运用烹饪技巧等方面。只要掌握了这些技巧，就可以让猪心变成一道美味的佳肴，让人回味无穷。