芡实——中华珍宝，养生之源芡实简介芡实，别名莲房子，为睡莲科草本植物，是一种富含营养价值且功能独特的中药材。其籽实和根茎皆可入药，被誉为“珍贵中药材”、“佳肴养生品”。
芡实的营养价值芡实富含多种人体必需的营养元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等。其中，芡实的蛋白质含量非常高，约占干重的20%左右，且其中含有大量必需氨基酸。
芡实的药用价值芡实入药可以补益脾肾、固精止泻、润肺止咳等。主治脾虚泄泻、肾虚遗精、性功能减退、肺燥咳嗽等症状。另外，芡实还有助于降低血脂、清热解毒、助消化等功效。
芡实的保健功效芡实可以为人体提供充足的营养成分，具有增强免疫力、美容养颜、促进生长发育等功效。同时，芡实还可以降低血糖、血压、血脂，预防心脑血管疾病；对于产后体虚、手脚冰冷、贫血等症状也有一定的改善作用。
芡实菜谱推荐1. 芡实皮蛋瘦肉粥：将芡实煮熟捣成泥状，加入皮蛋、瘦肉、姜片等材料煮成粥，具有补肾润肺，健脾和胃的功效。
2. 枸杞芡实鸡汤：鸡肉煲汤时加入芡实、枸杞以及其它食材炖制而成，具有益气养血、提高免疫力的效果。
3. 芡实南瓜饼：将煮熟的南瓜泥和芡实粉用适量的水调成糊状，倒入平底锅中煎熟即可，富含纤维素、多种维生素，是一种美容养颜的健康食品。
小提示1. 芡实泡水后会变得比较软烂，建议饮用前要及时食用。
2. 芡实不宜过量食用，以免引起肠胃不适等不良反应。
3. 芡实在烹调过程中要加入适量的水，以免糊锅。
总之，芡实是一种极具营养价值和药用价值的中草药，具有多种保健功效。无论是作为中药材还是烹调食材，芡实都值得我们尝试。