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清炖鱼的家常做法

时间:2023-08-19 作者:佚名

清炖鱼的家常做法

清炖鱼是一道家常菜,是我们日常餐桌上经常会出现的美食。它味道清淡,口感鲜美,营养丰富,是很受人们喜爱的一道菜品。今天,我就来为大家介绍一下清炖鱼的家常做法。

材料准备

清炖鱼的制作材料很简单,通常需要准备以下食材:

草鱼1条

姜3片

葱1根

料酒1勺

盐适量

清水适量

步骤分解1. 准备材料

首先,我们需要切好姜和葱,准备好清水和料酒。接下来,将草鱼处理干净,切成均匀的薄片备用。

2. 热锅凉油

将炒锅置于炉上,加入适量的清水和料酒,放入准备好的姜和葱,用中火烧开。

3. 入鱼片

当锅中的姜和葱出香味时,放入切好的草鱼片,用铲子轻轻拌匀,煮至清炖汤汁变浓,鱼肉煮熟变白即可。

4. 加盐调味

最后,加入适量的盐,根据个人口味调整咸淡即可。出锅后,将煮好的鱼肉放入盘中即可开餐。

小贴士

1. 清炖鱼的火候不能太大,否则鱼肉容易烂掉。

2. 在烹制过程中,需要时刻观察炖鱼的状态,避免煮过头。

3. 如果感觉鱼汤不够清香,可以加入一些干贝、虾皮等海鲜调味料。

总结

清炖鱼在制作过程中需要把握好火候,注意翻动,炖到入味即可。这道菜品口感鲜美,富含营养,是一道非常不错的家常菜。

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