1. 大虾 500g
2. 姜 适量
3. 大葱 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 植物油 适量
步骤1:清洗处理大虾将买回来的大虾用清水洗净,去除虾线,用剪刀将虾须和凤爪去除,然后用清水冲洗干净备用。
步骤2:加入调味料腌制大虾将处理好的大虾放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽和糖搅拌均匀腌制大约10分钟,让虾肉更加入味。
步骤3:准备姜和大葱将姜切成片,大葱切成段备用。
步骤4:开始翻炒大虾起锅倒入适量的植物油,加入姜片和大葱段,煸炒出香味之后将大虾倒入锅中翻炒,煮至虾变成橙红色。
步骤5:加入鸡精和调味即可最后加入少许鸡精和盐、糖调味,翻炒均匀,即可出锅装盘享用。
以上就是如何做出美味的油焖大虾的步骤。大虾烹饪的过程中需要注意掌握火候,大火快炒可以让虾更入味,但火力过大容易将虾炒老。此外,腌制过程中可以根据个人口味加入适量的调料,最终做出来的油焖大虾肉质鲜美,香气四溢,一定会让你胃口大开。