1. 鸡腿肉300克
2. 干辣椒10个
3. 葱姜适量
4. 花生适量
5. 料酒、盐、糖、淀粉、酱油、醋适量
准备1. 鸡腿肉先洗净切块,加入料酒、盐、淀粉腌制一下。
2. 干辣椒切成小段,花生用油炸熟。
3. 葱姜切成小块备用。
做法1. 炒锅放油,油热后放入葱姜翻炒,再加入干辣椒翻炒出香味。
2. 放入鸡肉块炒熟,加入盐、糖、酱油炒匀。
3. 加入炸熟的花生翻炒,再加入少量醋,翻炒均匀即可。
小窍门1. 切鸡丁时不要切得太小,否则易烤糊。
2. 干辣椒要先用油炒香,这样能够使其口感更佳。
3. 加入醋能够增加宫保鸡丁的口感鲜美度。
结语以上就是宫保鸡丁的家常做法,简单易学,美食做起来。