5冷冻保存基本原则是冷冻趁早解冻要慢慢进行为了尽快降低温度，肉类冷冻时，最好从超市的塑料盘取出建议可摊平后包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存解冻时尽量在低温下慢慢进行，在室温下解冻。
3速冻存储更保鲜速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过1~5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 怎么可以让肉。
这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期妙招2加蜂蜜储存法将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌因此，能起到。
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过1~5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 扩展资料 在农贸市场买的肉，建议。
猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买 猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类，生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种，我们在购买时自然要选。
肉类保存方法肉类若需要冷藏，最好依每次煮食的分量，用保鲜袋装好，并去除里面的空气肉类食材如鸡肉鸭肉猪肉牛肉等，若是两三天内可煮食完毕，就不需要放置冷冻，一般放在冰箱生鲜冷藏室约5度到零度C。
第二种是加热处理，起到抑菌灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里有时还可进行发酵处理3此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡。