1、看人参的干燥度 在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择。

2、第一步，看鲜人参土参的芦头，芦头是一个人参的关键所在，所谓的营养年头都在上面了，看上面有几个芦碗，芦碗越多证明人参的年份越长，年份营养越丰富第二步，看人参的参体，正常的鲜人参土参都是有圆柱形的参体，表面。

3、人参栽培 56年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参水烫针刺后浸于糖液中再干 燥，颜色呈黄白色称白参剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参进口的人 参，目前有朝鲜红参和西洋参人参以生长年久浆足芦长。

4、鉴别时可摸摸人参的质地是不是很松软滑嫩，还是比较容易辨认的查看产品包装 购买人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全包装是否密闭因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌湿气等无法。

5、新鲜的人参的品种十分繁多，而经过加工炮制后的商品人参更是琳琅满目，色彩各异如何进行人参的鉴定，其质量的高低优劣，是一门学问，是可以学会的简单扼要地掌握一些人参鉴别常识，有助于我们选择人参时避免上当受骗一般。

6、3检查人参的干燥程度 平日里各大商场所销售的正规人参均是比较干燥的比如新鲜的生晒参本来是带参水的，经过密闭环境蒸干晾晒后会变得非常干燥，且没有营养物质的流失易于保管但是通过非正规购买渠道的人参，在干燥。

7、二其次看干燥程度正规出售的各种人参，都是干燥的新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的晒干或蒸干后，应该是非常干燥的但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了有的是含水率高，有的是潮湿返糖这种情况。

8、人参以干燥者为好 正规出售的各种人参，都是干燥的新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的晒干或蒸干后，应该是非常干燥的但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了有的是含水率高，有的是潮湿返糖这种情况不但。

9、检察人参的干燥程度现在在各大商场当中所出售的大多数都是晒干的人参，所谓的新鲜人参是带参水的，再经过晾晒之后就变得非常干燥，但其中的营养物质并没有流失如果他就是通过非正规渠道所购买的人参，就应该仔细检查干燥度。

10、真假人参怎么辨别1须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，色白而嫩脆者则不是野生人参2芦野生人参的芦较长，分为二节芦三节芦线芦雁脖芦3皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。

11、辨别人参属于皂苷类，类似于肥皂，放在水里会出现持续性的泡沫但一般伪品放在水里就不会出现泡沫人参为多年生宿根草本，人参主根高3060厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝根状茎芦头短。

12、综上所述，以上三种购买地小编认为在有条件的情况下一定要采用第三种方式购买，这样消费者可以直接到人参生产地接触到真正的人参，同时也可以了解更多人参的相关信息，说不定还能够在买卖中学会如何识别真正的人参不知道你对于。

13、一正品人参 1生晒参有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点2红参单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色3。

14、2枝纹细密，肢体饱满，无破损，红色微透明者，为优质红参，短腰短脖粗质纹干枯者，质量次之新鲜人参以枝大浆足无瘢痕无枝损者为上品3市场上会有会板蓝根去皮加工而成的人参，只是这种假的人参味道。

15、3干人参一年四季都能买到，而且由于经过脱水处理，也更便于保存三最佳用法 1鲜人参适合泡酒煲汤，因为新鲜人参能很快的被水或酒精浸入，充分使人参内部的营养溢出，和汤或酒精融合2干参经过晒值以后，人参内部。