1、1干蘑菇150g备用2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用3将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时，这是今年的新蘑菇泡好蘑菇后，先将蘑菇逐一洗净，多洗几遍。

2、1泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，再放入温水中浸泡约1小时，待干蘑菇变软后，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底这样浸泡出来的干蘑菇一点泥沙也没有2注意不能捏挤，捏。

3、2 下热水泡，注意，不是开水，水凉以后再加热一次或数次，怕药效减低就不要换水，一直放猴头菇在锅里，随时加热就可以了总之，热水泡就可以比冷水泡减少很多泡发时间3 捞出猴头菇块，挤干水分，待炖，泡发的水用来炖猴头。

4、2将鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水后再次洗干净，沥干水分备用将干蘑菇提前用冷水浸泡2个小时3将泡好的蘑菇洗干净，用开水快速烫一下，捞出沥干水分，备用在砂锅里面放入油，姜片和辣椒，炒香4放入鸡。

5、1先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇上脏东西，五花肉切均匀，大辣椒撕成小块即可2锅上油加热，放入五花肉爆炒3待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃然后加入葱姜爆炒出香味，加入。

6、1想腌制盐水蘑菇在收取新鲜蘑菇以后，需要马上用亚硫酸钠溶液进行清洗，要把蘑菇表面的泥杂洗掉，再放入这种溶液中浸泡一分多钟，取出，然后才能装入桶中，再加入清水进行浸泡，把浸泡中的蘑菇进行下一步处理2腌制盐水。

7、1干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗2炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些3随后倒进菌类煸炒4添加生抽酱油5添加白砂糖6随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些7盖上焖之3。

8、查看剩余1张图 38 #160蒜瓣切片，姜切片，葱花切段，备用 48。

9、是蘑菇干吗你把蘑菇放在水里泡泡就好了，时间也不长，你能看出来的，如果下锅炖的话洗一下就可以了我就是东北的，我最爱吃蘑菇炖小鸡了，呵呵。

10、小鸡炖蘑菇 童子鸡750克1000克蘑菇75克 最好是东北的榛蘑 调料葱姜干红辣椒大料酱油料酒盐糖食用油1小鸡炖蘑菇7张制作流程 1将小仔鸡洗净，剁成小块2将蘑菇用温水泡30分钟，洗净。

11、而松蘑最美味可口的作法能够制做成蘑菇炖鸡，鸡脯肉的香气能够融进松蘑之中，使鸡脯肉及其松蘑的口味升级蘑菇炖鸡的作法以下一将小小鸡崽清洗剁碎一小块二将干松蘑用温小水泡30分钟，清洗挤干水分三火灾加温。

12、东北的话，小鸡炖蘑菇吧难度配菜中级时间1小时以上主料 童子鸡1只 干榛蘑70g 辅料 老抽2汤匙 盐12茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖2茶匙 葱段4段 蒜3瓣 八角2个 干红辣椒7个 1 将鸡洗净，剁成小块2。

13、原料红松蘑100g，鸡1只，板栗200g 辅料盐适量老抽适量黄酒适量姜适量 1把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦2把鸡肉洗净切块，凉水入锅。

14、就像刚刚咱们说到的东北特产榛蘑，在吃之前是一定要用热水焯一下的，这样不管是用来炒着吃还是炖小鸡，味道真的特别的鲜美04另外一点也很重要，不得不啰嗦几句，新鲜蘑菇底部去掉之后，清洗之后浸泡在水里最少一小时，这。

15、泡发后才好清洗3锅里面放腊肉，放入草果炒香后倒入鸡肉，加入适量清水4大火煮开后，倒入洗好的香菇，大的香菇可以撕成两半，转中火1小时就可以了5香菇炖鸡就做好了，汤既美味又营养。

16、16将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟17加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火18临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀，炖好的美味家肴出锅了小贴士东北野生干蘑菇是禽肉类的最佳搭配。

17、16将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟17加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火18临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀，炖好的美味家肴出锅了小贴士 东北野生干蘑菇是禽肉类的最佳搭配。