1判断生蚝新不新鲜可以通过闻味道敲一下外壳和看外表来判断，在购买生蚝时，建议购买鲜活的生蚝，死亡的生蚝不建议购买，尤其是不知道死亡时间的生蚝2一般来说，新鲜的生蚝有着淡淡的海腥味，没有任何异味，如果存在。

1生蚝新鲜不新鲜打开后，一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，或干燥枯萎或呈透明色不饱满2新鲜的生蚝壳的接缝处缝合紧密，需要专业开蚝工具方可打开，不新鲜的生蚝可以用手轻松掰开，或者其自。

1新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎2卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝处是否密合接缝处密合。

1看生蚝的壳 买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买2看生蚝的。

另外，鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用2 如何判断生蚝的新鲜程度撬蚝时有较大的阻力撬开后没有异味蚝裙有活力，蚝肉有弹性3 品尝。

想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就。

分辨方法1 闻气味闻生蚝是否已经有异味，如果有，就是不新鲜2 看外壳外壳是否有水分，如果已经干了，表明不新鲜了牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水871%，含。

第二看肉质新鲜生蚝的肉质发白嫩，而不新鲜的生蚝颜色就不会那么白嫩，会感觉有明显的不新鲜的颜色，发暗第三看开口是否紧闭新鲜的生蚝开口是紧闭的，死生蚝开口是已经张开的，新鲜生蚝需要借助工具才能撬开小编曾经。

如果只是腥但不臭，就是新鲜的用手按生蚝，如果硬且口会夹人就是活的新鲜生蚝，反之则不是南沙海鲜市场的生蚝批发商则提醒，即使“现场开壳”也要多一个心眼首先看外表，新鲜活生蚝个大饱满，颜色发青，有光亮，用。

一辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足腐败的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合。

撬开外壳撬活的生蚝壳，需要有一定的力气才会撬开，如果需要力气撬开说明这只生蚝很新鲜，生命力强，如果轻易能够撬开的，则说明它体质弱或者已经死了以上就是为大家介绍了生蚝死活如何判断，希望对大家有所帮助。

1闻味道 想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味2轻敲一下外壳 活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美生蚝肉可以食用，又能提制蚝油肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子生蚝，在海鲜中是最美味的，关于生蚝的新鲜是至关重要的，如果生蚝不新鲜那么它和垃圾没有。

食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食生蚝是很多人喜欢的小海鲜，尤其是夏季吃大排档，点上一打蒜蓉烤生蚝，配上一瓶啤酒，别提多爽了但是吃生蚝的时候要如何判断新鲜生蚝呢？如何判断新鲜生蚝1买生蚝时，要购买。

辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足腐朽的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合整个。