1 鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里氽烫至软 2捞出过凉水 3将鲜蘑挤去水分后剁成碎末4将剁好的鲜蘑碎放进料盆 5切半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中 6倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续。
二 拌白蘑菇注意 无论是鲜蘑菇，还是干制的蘑菇都需要经过加工，鲜蘑菇要用热水焯一下，去除蘑菇的涩味，干制蘑菇要用热水泡开才可以用的主料白蘑菇鲜蘑250克调料色拉油25克，料酒10克，盐3克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克。
1鲜蘑切片，猪肉切片，葱切片，姜切丝2锅中加水烧开，放入鲜蘑焯烫，捞出过凉，沥干备用3锅中加油烧热，加入五香粉，烧至八分开，放入肉片煸炒至变色4放入葱，姜爆香，放入鲜蘑煸炒，放入盐，生抽煸炒。
不过如此美味的食物，也有着它的一些注意事项，我们也需要了解一下食用口蘑的注意事项哦，对于口蘑的食用，它的注意事项有哪些呢？我们一起来看看吧！ 1最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学。
蘑菇鲜蘑做法指导1鲜品可以直接清洗对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒2去掉菇根后，可炒熘烩炸拌做汤，也可酿蒸烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席。
食材鲜蘑500克盐适量胡椒粉适量面粉4勺淀粉4勺食用油适量鸡蛋1个 制作方法1蘑菇掰掉根部，然后掰成小朵，清洗干净，可以在水中加点面粉或者淀粉，浸泡十分钟，再清洗，就比容易了 2锅中烧适量的水。