1、1鸡爪剪掉指甲，葱姜花椒料酒，一同放入锅中2煮10分钟捞出，放入冰水中冷却3鸡爪背部划刀，脱骨4调料汁生抽2勺蚝油2勺陈醋3勺白糖2勺盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀5；无骨鸡爪的做法如下原料鸡爪500g料酒100g姜3块葱3根蒜1头白糖2勺香菜5根耗油1勺柠檬2片小米椒3颗生抽4勺香醋4勺老抽1勺泡椒4颗辣椒油2勺1买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净；1把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐姜片米酒醋花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅不要煮过时了，久了就不爽口2起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷；酸辣无骨鸡爪 材料鸡脚 7个白萝卜 半根小米椒 适量冰糖 30克白醋 30克水 适量姜 适量 做法1鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一；鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1鸡爪洗干净 2剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 3锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4然后加了；鸡爪是很多人喜爱的食物，这类食物吃起来简单，而且在家里和外边都可以选择它，吃鸡爪对身体没有任何影响，这类食物的热量并不是很高，因此鸡爪适合各类人群选择，吃鸡爪就需要对它的制作方法进行了解，常见在鸡爪就是无骨鸡。

2、第五步巧妙脱骨 鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道 或右手持小刀，用刀尖，再用手掐去鸡爪的趾尖；你好无骨鸡爪的做法如，食材准备鸡爪 若干小米椒 适量香菜 适量柠檬 1个百香果 1个大蒜 6～7瓣醋 4～5汤匙生抽 4～5汤匙柠檬 1个白糖 1勺雪碧 一罐做法步骤1清洗鸡爪 2剪去鸡爪。

3、步骤1拿出750g鸡爪，将鸡爪先一一清洗干净，然后将鸡爪放在菜板上，并且拿起刀，将鸡爪的指甲用刀切掉，全部切掉后放在一旁然后拿出姜蒜，分别洗干净，并且切成几片和几段然后在锅中倒入适量的水，并且将鸡爪放入，在；6然后再去骨的鸡爪中加入蒜末小米椒生抽老抽香醋耗油白糖泡椒辣椒油柠檬和香菜7根据需求可以控制加入辣椒的的比例，然后防止冰箱腌制几个小时到半天左右就已经非常入味了；1剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水2焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压3压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟4从冰上中。

4、4再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头5再用同样的方法取出几个小指的小骨头6用泡菜水泡一夜即可原料鸡爪一斤野山椒姜蒜花椒白醋米酒盐鸡精白糖辣椒1把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的；1柠檬无骨鸡爪，吃起来酸辣开胃，Q弹入味，非常好吃咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪再准备适量的白醋，一块生姜，2~3根小葱，适当的料酒，多一点的大蒜，5根小米辣，一根香菜，一个柠檬；7全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下8清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味9酸爽无比的无骨鸡爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小时；5锅内加少量的油，倒入红剁椒姜末蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉6 6然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。