第一生品直接速冻法这种方法，大家很熟悉用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻能保存半年第二熟品直接速冻法先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻在。
豌豆焯水后为防止其热气的散发会发黄，所以需要立即放入冷水下冲凉，豌豆快速降温便不会发黄，冷冻的青豌豆吃的时候提前取出来在室温下解冻就可以了保存豌豆1买一些新鲜豌豆，把豌豆米剥出来，放进清水中，简单淘洗2。
1将买回来的豌豆荚剥好后装入盆中待用2锅中加入适量清水，等水开后加入适量食盐，将豌豆粒倒入锅中，大火烧煮一分钟后关火3将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉水4等豌豆完全冷却后，捞出控。
豌豆可以长期的保存方法是生冻法把豌豆皮剥开，将豌豆剥出后直接放进袋子里，密封好以后，平铺整齐，尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行想吃的时候，拿出来。
新鲜豌豆的保存可按以下方法来操作，所需用到的材料水食用盐塑料袋一将新鲜豌豆放入沸水锅中二加入一点食用盐三轻轻搅一搅四煮一分钟，豌豆微微变色便可以捞起五倒入冷水中过一下六装入盘。
3想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了这些保存方法还是比较受用的，可以让豌豆长时间的储存起来，想什么时候吃就什么时候吃，如果要买豌豆，尽量还是少买些，一次吃完，吃完了再买新鲜的，这样。
挑选豌豆方法我们买豌豆的时候，首先看到的就是豌豆外皮的颜色，如果是新鲜的豌豆，那么豌豆的外皮翠绿一些，菜农告诉我们不要看到这一步就觉得豌豆是不错的，我们应该稍微打开一些豌豆粒，这里的豌豆粒也是绿色的，才能说明。
将豌豆粒盛入镂空盆中，用水冲凉用大勺子将豌豆粒装在保鲜袋中，将保鲜袋收口拧紧扎住在封装收口后，将装入保鲜袋的豌豆粒放入冰箱冷冻室储存即可1将新鲜的豌豆去壳剥豆粒，放在一边备用2预先将盛有清水的。