牛蹄筋 芹菜 小米辣 泡辣椒 调料 盐糖味精，黄酒，陈醋，花椒，干辣椒，红油，豆瓣酱 小料 葱姜蒜 酸辣蹄筋的做法 冬笋切片，芹菜切段，小料切沫 请点击输入图片描述 蹄筋切小短可以任意改刀小米辣，泡椒切小段。

做法 1熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片香菜小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段大蒜剁细末2碗内加入盐生抽醋花椒粉味精熟辣椒油蒜末调成味汁待用3圆盘内放入香菜段小香葱花牛蹄筋片。

1将熟牛蹄筋粗的顺长破开，切成段菜心顺长切成两半2锅内放油50克烧热，下入蹄筋煸炒，加入料酒汤排骨精酱油烧至软烂汤浓时，加精盐2克味精1克炒匀，用湿淀粉10克勾芡装盘3另将锅内放油烧。

首先把牛蹄筋煮烂捞出，接着切段和配料，然后把配料放入锅中，接着放入牛蹄筋翻炒即可食材牛蹄筋，红辣椒，大蒜，姜，酸辣椒，西芹，香葱调料油，盐，料酒 ，香料八角，桂皮，良姜，草果，香叶，糖色，酱油。

1主辅料 熟牛蹄筋尖辣椒 space点击查看大图 请点击输入图片描述 2 把尖辣椒洗净切块space点击查看大图 请点击输入图片描述 3 牛蹄筋切块space点击查看大图 请点击输入图片描述 4 热油，炒香葱花space点击。

麻辣牛筋 主料牛蹄筋150克 调料大葱10克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克 做法1牛筋煮熟，葱切成长斜片2将盐味精糖醋花椒粉红油与牛筋葱拌匀即可食用。

1牛蹄放入高压锅中，加入桂皮黄酒酱油精盐葱结姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨45小时直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱姜桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7。

口味酸辣味 工艺烧菜心烧牛蹄筋的制作材料 主料牛蹄筋600克 辅料香菇鲜50克，小白菜100克 调料料酒14克，盐4克，姜16克，葱白25克，淀粉玉米20克，泡菜30克，辣椒酱30克，大蒜白皮20克，味精3克。

1花菇和腐竹分别泡发，洗净土豆去皮切块，浸在清水里泡发花菇的水留着2冷锅里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，捞出切块，冲洗干净3中火，砂锅里倒少许油，放入姜片蒜头八角桂皮葱段。

17 在加入蒜苗18 在加入青红椒19 加入水淀粉勾薄芡20 淋入香油21 大火收汁关火炖牛蹄筋做法小贴士 我这个是买的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再烧制最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。

牛蹄筋怎么做 不管什么食材都可以做成美食，这就是中国人的智慧，牛蹄筋这种被外国人丢弃的部份却能做成美食，成品的牛蹄筋劲道软糯可口，是吃货们念念不忘的一道菜品，但由于牛蹄筋不像肉类可以直接进行烹饪使用，需要先加工。

牛蹄筋蒜姜葱干辣椒干花椒辣椒粉酱油糖料酒盐油带皮花生 做法1牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右2捞出冲凉水，切小块3锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生颜色变。

新鲜牛蹄筋怎么处理 1油发 先将蹄筋放入热水中并快速洗去污物和油脂，晾干后放入冷油锅内，微火加热，不断翻动蹄筋先慢慢收缩，带出现白色小气泡时捞出，将油温升至六成热时，再放入蹄筋，并用手不断搅动，直至蹄筋。

整个的牛蹄的做法如下准备材料白萝卜食盐酱油鸡精姜八角花椒桂皮蚝油调和油柿子椒薰衣草腐乳香辣味一牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮二炖到那个蹄子的壳有点。

烧牛蹄筋的做法1将牛蹄筋切成长条香菇切片，锅置火上，下入花生油烧至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分钟取出2锅置火上，将牛蹄筋绍酒酱油味精上汤一并入锅，烧3分钟，加香菇烧片刻，即用湿淀粉15。