在《知否知否应是绿肥红瘦》小说中盛品兰结局最后嫁给了胡泰生，两人婚后十分幸福，胡泰生喜欢盛品兰直爽俏皮的性格，盛品兰也是真心喜欢胡泰生的。
盛品兰和胡泰生是亲戚关系，而且算是近亲，因为胡泰生是盛纭的儿子，盛纭是盛品兰的姑姑，胡泰生算是盛品兰的表哥。盛品兰和胡泰生在一起算是亲上加亲了。
盛品兰这个人物角色不管是在电视剧中，还是在原著小说中，都是一个品行善良，十分正直的姑娘。
盛品兰是盛紘堂哥盛维的嫡出二女儿，盛维家庭成员很简单，家中也不没有人作怪，所以盛淑兰和盛品兰两位小姐在这种成长环境下并没有什么心机和城府。
盛淑兰早年错嫁给了孙志高，在婆家过着非人的生活，孙志高一家品行极差，婆婆更是对盛淑兰处处刁难，孙志高娶了二三十房妾室依旧不满足，甚至和娼妓勾搭上。
盛家人不愿意再让盛淑兰在孙家受苦，盛明兰看在眼里心里更是不落忍。于是大胆出面支招让盛淑兰和离。
盛品兰这时候也站出来表示自己就算当尼姑一辈子嫁不出去，也不愿意踩着姐姐当做台阶高嫁他人。盛品兰一直非常心疼盛淑兰的处境，在盛淑兰和孙志高和离的过程中出了不少力。可见盛品兰是一个重情重义的好姑娘。
盛品兰虽然大大咧咧，没有盛明兰的小心谨慎，也没有亲姐姐盛淑兰的淑女风范，但是活泼好动的她也别有一番特点，和盛明兰的五姐姐盛如兰有点相似。
盛品兰和胡泰生定情之后两人就成亲了，最后结局有儿有女，不必在家中勾心斗角，过着安稳舒心的日子。