14种过年要吃的美食，哪种是你家乡春节必吃的呢？ 1饺子 在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食饺子，又名娇耳交子，是新旧交替之意除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”此外，饺子外形似元宝，过年；猪耳朵是嚼劲十足的下酒菜，在生活中很常见，一般凉拌吃，猪耳朵有顺风耳之意，过年吃了来年顺风顺水 红油猪耳朵 食材猪耳朵1个老姜20克大蒜4瓣香油1勺花椒油1勺生抽2勺老抽1勺白糖1勺味精适量食盐适量红；饺子年糕鱼肉团子鸡虾牛肉排骨青菜俗话说得好，好吃不过饺子，饺子是我国的传统食物之一，北方人特别的喜欢吃饺子，从饺子的出现到至今已经有1800年的历史了，饺子有着非常好的寓意，更岁交子，团圆福禄；春节必吃的食物有哪些，在传统的华人思想中，单单吃饭无法带出新年的喜气氛围，所以我们才会准备各样能象征新年祝福的料理，那么春节必吃的食物有哪些呢？下面来看看吧！ 春节必吃的食物有哪些1 第一 道菜红烧鲤鱼因为中国传统有年年有；1首先将鲈鱼处理干净，然后将鱼改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟 2做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝。

团圆夜吃上团圆饭，自然是喜气洋洋，而羊肉汤就是最好的收尾菜，冬天喝上羊肉汤，浑身暖洋洋，守夜也不怕冷了以上这十道过年必备吉祥菜，荤素搭配颜色鲜艳，不仅促进食欲还能暖胃解腻，一家人开开心心过大年；过年十二道菜的寓意1 1饺子招财进宝 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食吃饺子取“更；加了糖，醋，面粉做成的里脊肉，外表金黄金黄的，看起来非常有食欲，吃起来特别甜，里面的肉非常嫩过年的时候准备这道菜，可以让大家胃口大开里脊有吉利的意思，过年吃它，来年大吉大利；#39#39饺子#39#39又与#39#39交子#39#39谐音，也有吃饺子讨吉利，希望新的一年吉祥如意，财源广进的意思四发菜蚝豉 蚝豉，也称#39#39蛎干#39#39，牡蛎也称蚝肉的干制品广东人过年的餐桌上必不可少就是这道发菜蚝豉的贺年菜，寓意来年；4过年吃鸡寓意吉祥如意 除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为ldquo吃鸡起家rdquo广州本地客家人拜神；4白切鸡蘸料姜拍得细细的，浇一点热油，淋一些蒸鱼豉油即可 鱼谐音同“余”，过年吃鱼，寓意年年有余，代表着人们对新一年的期望，希望来年赚得多存得我，能有盈余 食材 鲈鱼小葱生姜蒸鱼豉油胡椒粉 做法；特点鱼肉鲜甜味美，清淡适口最主要的是过年必须吃鱼，才能“年年有余”“富贵有鱼”鱼一定要选择整条上桌，才能体现这道菜的寓意五福如东海海鲜全家福 主要食材大虾仁海参鱿鱼花扇贝丁鱼片。

俗话说得好，好吃不过饺子，饺子是我国的传统食物之一，北方人特别的喜欢吃饺子，从饺子的出现到至今已经有1800年的历史了，饺子有着非常好的寓意，更岁交子，团圆福禄，小时候过年时，长辈包饺子总喜欢在里面放一枚硬币，作为；过年的时候吃莲藕，寓意莲藕藕断丝连，寓意好运连连连年有余莲藕也是年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻 1准备适量的新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，然后再将莲藕根部尾部给去掉，之后再削皮，把莲藕皮给削干净， 2接下来；2汤圆，因它“飘”在碗里，像是一轮明月挂在天边，象征团圆吉利之意，主要是南方人爱吃的春节食品3无论是北方还是南方，年糕都是一道必不可少的美食有北京的红枣年糕，苏州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等4。