3将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器4去掉豆渣，留浆水待用过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时冬季24小时，夏季12小时5经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水撇去浮。
豆汁的做法如下1将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时2待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊3每千克绿豆约出稀糊265千克，然后，在稀糊内加入15千克左右的浆水并逐次加入不。
在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
18分钟第一次冒泡是假沸，误喝可能食物中毒豆汁开锅后，再煮8分钟即可2豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮。
3锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食以上就是对豆汁儿的做法详细介绍，在对它制作的时候。
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